怎么样做春卷馅料最好吃

做好吃的春卷馅料的方法：

原料：肉丝、笋、豆腐、雪菜、糖、盐。

1、 肉丝切丁翻炒。油可以少放点，翻炒的过程中会有油出来。

2、 笋切丁， 笋丁翻炒。约三四分钟以后放入豆腐丁，一起翻炒。

3、 放入雪菜、盐、糖一起翻炒。春卷的馅料就完成了。

春卷馅料配方大全图片

我们今日就来学习培训几种春卷馅的作法。

一、肉馅：原材料：生猪肉、豆芽菜、葱段、鸡精、盐各适当。作法：1、生猪肉清洗切割成尽可能小的颗粒物，放锅中内炸酥 2、炸好的肉粒添加剁细的豆芽菜、葱段、鸡精翻拌就可以。

二、鲜虾菌类馅： 原材料：鲜鲜虾1两，香豆干2块，生鸡蛋1个，鲜蘑菇、黄豆芽、鸡精、食用盐各适当。作法： 1、鲜蘑菇、黄豆芽各自焯熟捞起来，剁碎排出水份; 2、香豆干二块剁碎;鲜鲜虾一两，煮熟后剁碎; 3、把全部剁碎的食物一起放进碗里，再打进蛋清一个，添加适量鸡精、盐一起翻拌就可以。

三、素什锦春卷馅：原材料：红尖椒、木耳、红萝卜、马铃薯、胡椒粉、糖、醋，盐各适当。

作法：1、红尖椒、木耳、红萝卜、马铃薯清洗切割成丝。2、锅中放适当油，先放尖椒丝、黑木耳丝、胡萝卜丝进行爆香。3、再把炒土豆丝倒进，快速煸炒，添加适量的胡椒粉、糖、醋、盐等再次煸炒进味后盛出，晾凉就可以。

四、豆芽菜素春卷馅：原材料：黄豆芽、红萝卜、平菇、豆干、盐、糖、鸡精等各适当。作法：1、黄豆芽去根清洗，红萝卜、平菇、豆干各自清洗切条。2、炒菜锅入油，依次放进红萝卜、平菇、豆干和黄豆芽爆锅数下后，加水并加入盐、糖稍滚后，水淀粉勾芡入鸡精盛出，晾凉就可以。

五、荠菜春卷馅：原材料：茼蒿茼蒿、香干丝、毛笋丝、芝麻油、盐、鸡精。作法：1、茼蒿清洗焯排水，待凉后挤干水份，剁碎。2、锅中放芝麻油，油烧后把茼蒿、香干丝、毛笋丝先后放锅中爆锅数下，加入盐，鸡精进味后盛出，晾凉就可以。

六、蔬菜水果春卷馅：原材料：红萝卜、猕猴桃、百合花、窝笋、杏仁片、蓝莓干各适当。作法：1、红萝卜去皮，下锅熬成稍软，晾凉后切割成丝; 2、猕猴桃去皮后切割成丝。3、窝笋去皮切成丝稍放一丁点盐渍下水份;将百合花一片片清洗后，控干水分。4、把窝笋、猕猴桃、胡萝卜丝及百合花翻拌就可以(在包入饺子皮后再洒上杏仁片及蓝莓干各一一茶匙。)

上面详细介绍的便是一些较为普遍的春卷馅的作法，因此 爱吃春卷的小伙伴们只需要准备好饺子皮，随后用饺子皮包好准备好的春卷馅，再稍做的一生产加工就变成一道美味可口的肉粽菜了。如何，心动的话就赶快准备好食物试着着做一下吧。

春卷馅料怎么配才好吃

馅料：猪五花肉、豆干、木耳 、韭菜、绿豆芽。调料：盐、鸡精、五香粉。将猪五花肉、豆干、木耳、韭菜洗净切细丝，锅里倒油烧热。放五花肉翻炒，炒至金黄后，放豆干、木耳翻炒。再放韭菜、豆芽，加盐、鸡精，撒入五香粉炒匀即可。

1、馅料：猪五花肉、豆干、木耳、韭菜、绿豆芽。调料：盐、鸡精、五香粉。

2、将猪五花肉、豆干、木耳、韭菜洗净切细丝，锅里倒油烧热。

3、放五花肉翻炒，炒至金黄后，放豆干、木耳翻炒。

4、再放韭菜、豆芽，加盐、鸡精，撒入五香粉炒匀即可。

春卷馅料怎么配才好吃

原料：春卷皮15张，春卷馅150克，面粉25克，花生油500(约耗40克)。

将面粉放入碗中，加清水调成稀糊。

2.将春卷馅分成十五份，分别放入春卷皮中间，四面包起，成 长2寸、宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。

3.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入生春卷，炸至金黄色时捞出，控净油，码入盘中即成。

4.将面粉加清水和匀，再加精盐用手抽打滋润后饧半小时。将饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起，一次次地放入饼铛内，吊成春卷皮。

原料：大白菜 70g，扁尖笋 50g，春卷皮 100g，素半边鸡 30g，涨发后香菇 40g，香油少许

1. 扁尖笋以天目山生长的最好．先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸左右的段．

2. 大白菜洗净切丝．香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝．素半边鸡切成细丝．

3. 起锅，锅中加入少许精制油，分别投入大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一起翻炒，火要大炒菜动作要快，这样炒出的菜才会具有菜的清香味，等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。

4. 待炒出的馅料凉透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。

5. 起锅，锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。食用时跟一碟醋,看个人的喜爱，本人就不喜欢，喜欢吃原汁原味。

做法三

原料：春卷皮， 鲜猪瘦肉， 韭黄， 豆腐干

1. 将鲜猪瘦肉切成火柴棒细丝，韭黄切成小段，豆腐干切丝，绿豆浸软去脚

2. 猪肉用川盐、料酒、水豆粉码味，入油锅炒熟，加韭黄、豆腐干、绿豆芽拌成馅待用

3. 取春卷皮，放入适量的馅心，将两头抄拢裹成圆筒，接头处用粉糊封好

4. 锅放旺火上，添入油，烧至六成热，将包好的春卷入油锅内炸至金黄色后捞起。注意炸时要翻动，使颜色均匀

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