炸好的肉丸子怎么做好吃

做红烧肉丸子好吃，做法如下：

原料：炸好的肉丸子、生抽、老抽、白糖、黄酒、姜丝、香葱。

步骤：

1、生抽1汤勺、老抽1汤勺、白糖1汤勺、黄酒1汤勺、清水适量调成味汁。

2、锅中放油，放入姜丝爆香。

3、加入味汁。小火烧开。

4、放入炸好的肉丸，小火煮10分钟左右。

5、煮至汤汁粘稠，味汁均匀裹在丸子上即成。

6、出锅撒适量香葱。

炸好的丸子怎么做好吃又简单

炸好的丸子可以做成素丸子可做一道素丸子汤，很好喝。

制作方法如下：

1、素丸子可做一道素丸子汤。首先准备好素丸子、白豆腐、小青菜、红枸杞等食材。

2、把准备好素丸子、白豆腐、红枸杞放入烧开水的锅中，再放入适量酱油、食盐、香油，出锅时放入小青菜搅匀。素丸子汤做好了。

3、素丸子还可以和木耳青菜一起炒食。锅里加入素丸子和木耳青菜一块炒熟食用。

4、也可以把素丸子直接装盘食用。刚刚炸好的素丸子比较香脆，可以直接装盘食用，亦可用小香菜点缀下增加美感。

5、糖醋素丸子。把油烧七分热，放入白糖，用勺子不断的搅以防粘锅，化开糖后加入食醋，然后再加入素丸子加热后装盘美味糖醋素丸子。

6、红烧素丸子。铁锅里少加入一些煮肉汤加入老抽、姜末、大葱和素丸子一起熬煮，直至锅里的水极少量时出锅装盘食用。

肉丸子怎么做好吃又简单

做好的丸子有很多种吃法，比如炖菜，煮汤、涮火锅、煮面条，搭配几颗，连汤味都变得更鲜了。当然，肉丸子还有更香的吃法，比如今天这道酱香丸子，口感鲜嫩Q弹，越嚼越香。鲜甜滋润的汤汁浇在米饭上，顿时打开味蕾。

酱香肉丸子

【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖

【具体做法】

1、新鲜猪肉，有肥有瘦，洗净后切成小块。然后放在料理机中绞成细腻的肉糜，然后打入一个鸡蛋，再加入1勺玉米淀粉、适量姜末和葱末、适量盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油。

2、接下来，用筷子沿着一个方向将所有的调味料充分拌匀，继续沿着一个方向将肉糜搅拌上劲。搅拌好的肉糜非常黏稠，而且特别有弹性，这样做出的丸子才会软嫩有弹性。

3、锅中倒油，烧至微热。将肉糜挤成丸子状放入油锅，中小火翻炸，将其炸至定型，表面微黄后，不需要完全熟透就可以捞出。

4、把锅里多余的油倒出来，留少许底油，放入葱姜炒香。

5、再加入1/3勺老抽、半勺生抽、半勺蚝油炒出酱香味。

6、倒入炸好的丸子，小火炒香。

7、加入没过丸子的清水，再加入几颗冰糖（或者一勺白糖也可以）增加风味，大火煮开，然后调小火煮10分钟左右。

8、最后淋入水淀粉勾芡，搅拌均匀，再大火收一收汤汁就可以关火了。可以适当多留一些汤汁，味道很鲜，拌饭很好吃。盛入盘中，连汤汁也一起倒进来，再撒些香葱碎，这道酱香肉丸子就做好了。肉丸子鲜香软嫩，裹上汤汁，味道更好，盛碗米饭，开动吧。

小贴士：

1、肉糜中加入鸡蛋和淀粉，都是为了丸子的口感更嫩，不能少。

2、要想丸子的口感更有弹性，搅拌这一步要有耐性。用筷子沿着一个方向多搅拌一会，使肉馅上劲，搅拌时间不少于5分钟吧。

3、生抽、蚝油都是有咸味的，而且肉馅在调味的时候也是放过盐的，所以最后丸子在烧制的过程中就不需要放盐了，以免咸了。

油炸肉丸子可以做成什么菜

可以做成红烧肉丸子，具体做法如下：

主料：猪瘦肉900g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、面包屑适量、鸡蛋适量、白糖适量、葱姜适量、大料适量、淀粉适量

步骤：

1、猪瘦肉洗干净。

2、猪肉剁成糜。

3、葱姜切碎。

4、葱姜与肉糜放同一容器中，加油、盐、酱油、味精顺一个方向搅。

5、打入鸡蛋继续搅。

6、加面包屑搅。搅上劲成丸子馅。

7、做成大小均匀的丸子坯。

8、起油锅，多加油。

9、丸子坯入锅炸。

10、炸至金黄即可。

11、备好葱姜、大料。

12、再起油锅，葱姜、大料入锅煸香。

13、加酱油。

14、加适量水，加白糖。

15、丸子入锅。盖上锅盖文火烧。其间适时翻炒。

16、丸子8、9 分熟时，加盐、味精。炒均匀再烧一会儿。

17、勾薄芡。

18、芡熟，即可出锅装盘。

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