怎么样做豌豆不变黄

材料：豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐。

做法：1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。

2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。

3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。

4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。

5、加适量生抽，盐，炒匀即可。

绿豌豆怎么做才不变黄色

绿豌豆怎么做

材料

豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐

做法

1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。

2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。

3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。

4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。

5、加适量生抽，盐，炒匀即可。

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在这个过程当中不要加太多的老抽，要加生抽，然后再加料酒，这样可以保持豌豆翠绿不变色。

豌豆怎么煮不变黄

要想把豌豆炒得又嫩又绿，第一步应该先焯水，煮软了再捞起控水，然后再下油锅爆炒几下，即可出锅。

这样做的豌豆颜色保持翠绿不变黄，味道好又有看相。

怎样煮豌豆熟了才不会变色呢

煮时所用油最好是气味淡的猪油，玉米油、葵花籽、色拉油，且同时加入白糖和盐一起煮。不要加重颜色的调料，事酱油、辣椒酱等。避免用高压锅煮、避免反复煮。新豌豆必须是新鲜的，最好是要煮之前剥壳。

豌豆尖煮青豌豆汤

做法

材料：青豌豆200克 豌豆尖50克

步骤

1、准备食材：青豌豆、豌豆尖。

2、豌豆尖用清水洗净用盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分。

3、青豌豆用水洗净。

4、锅内加适量水，加入猪油，开火，煮开。

5、水开后加入青豌豆，加盖，煮20分钟，煮软。

6、豌豆煮软后倒入豌豆尖，豌豆尖烫1分钟，关火。

7、加入少许盐，搅匀，盛入碗中。

怎样煮豌豆熟了才不会变色

煮时所用油最好是气味淡的猪油，玉米油、葵花籽、色拉油，且同时加入白糖和盐一起煮。不要加重颜色的调料，事酱油、辣椒酱等。避免用高压锅煮、避免反复煮。新豌豆必须是新鲜的，最好是要煮之前剥壳。

豌豆尖煮青豌豆汤

做法

材料：青豌豆200克 豌豆尖50克

步骤

1、准备食材：青豌豆、豌豆尖。

2、豌豆尖用清水洗净用盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分。

3、青豌豆用水洗净。

4、锅内加适量水，加入猪油，开火，煮开。

5、水开后加入青豌豆，加盖，煮20分钟，煮软。

6、豌豆煮软后倒入豌豆尖，豌豆尖烫1分钟，关火。

7、加入少许盐，搅匀，盛入碗中。

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