炸紫菜海蛎丸子怎么炸

炸紫菜海蛎丸子的方法步骤如下：

1、紫菜泡软剪碎，胡萝卜切丝，香葱切末，海蛎洗净沥干，生花生米洗净。

2、加入盐、生抽、鸡粉、白胡椒粉适量，充分搅拌。

3、加入番薯粉，把加入的材料搅拌均匀。

4、起油锅，把菜倒入，炸熟，取出，将油沥干即可。

美味的闽南炸紫菜怎么做好吃又简单视频

主料紫菜300ml面粉300g干海蛎200g 辅料油适量盐适量五香粉适量鸡蛋2个葱适量

步骤

闽南炸紫菜的做法步骤11.把泡发好的紫菜剁碎

闽南炸紫菜的做法步骤22.拿一个大碗倒入剁碎的紫菜加入两个鸡蛋倒入干海蛎和葱丁

闽南炸紫菜的做法步骤33.加入面粉放五香粉盐和味精加水

闽南炸紫菜的做法步骤44.搅拌好

闽南炸紫菜的做法步骤55.锅放油下去炸，这是炸好的

紫菜炸怎么做好吃

用料

头水紫菜

面粉

白菜

姜

葱

鱼露

白胡椒粉

香菇

炸紫菜丸子的做法

紫菜揪成小片加入少量水捻松，白菜切碎后加点盐让其出水，香菇、姜、葱切成细碎；

将所有材料和在一起，加入面粉、鱼露、白胡椒粉一起搅拌；

另外倒一碗面粉，将混合好的紫菜搓成一个小圆，再在面粉中滚一圈，使紫菜圆定型避免炸的时候散开；

倒油入锅，烧热后转中小火，将滚过面粉的紫菜圆放入锅中炸至金黄即可出锅；

成品～

炸海蛎饼用面粉还是地瓜粉

紫菜，海蛎，葱，盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，地瓜粉

制作过程

首先我们把紫菜给它剪成一小块

加入清水浸泡紫菜

切一碗葱花备用

用最大的力气把紫菜捏干，紫菜一定要控干水份哦

然后我们放上新鲜的海蛎，喜欢吃海蛎的可以多放一点

然后放上我们刚才切好的葱花

加一勺盐 一勺鸡精 一勺鸡粉，还有我们的白胡椒粉，这个是非常重要的，再加一点白糖调鲜

最后加入地瓜粉100克左右，在加适量的生粉，我们再给它抓拌均匀

差不多抓成这样就可以了

热锅下油，油温四成左右，转小，紫菜丸子一个个的抓取放入油锅中， 放上一锅后，切记不要用筷子去搅动，等炸定型会自己漂浮起来，后再用筷子轻轻翻面，继续炸，炸制表面酥脆。从外观看，有些轻微金黄色即可捞起控油；

这样美味的炸紫菜海蛎丸子就做好了，吃着很是鲜香美味，十分的满足。这紫菜可海蛎就是一对，合在一起就是线上加鲜很是好吃呢。

紫菜海蛎饼的做法

海蛎饼，福州及福清一带传统的特色风味小吃。圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独当零食吃。福州人大多把蛎饼当做早点下粥小菜。外焦内嫩的蛎饼，再叫上一碗鼎边糊(锅边糊)，口口滑软，令人百吃不厌

一、紫菜海蛎饼

主料：蛎饼粉270克

辅料：水370克 油炸粉80克 紫菜适量 海蛎一小袋 香葱两三根 卷心菜半颗

制作工艺：

紫菜海蛎饼总共有12个步骤：

1、将蛎饼粉和油炸粉混合，加清水、少许的盐搅拌成稠状(用筷子划过有纹路的那样状态即可)静置半个小时

2、这个是做海蛎饼专用勺子

3、海蛎用盐水浸泡清洗干净沥干备用

4、紫菜洗净稍微切碎、香葱切粒、

5、卷心菜切细碎

6、将紫菜、香葱和卷心菜混合备用

7、烧热锅，倒入油(这个量要多些，要能浸没海蛎饼为宜)，将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧

8、将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层粉浆(不要倒满整个勺子，那样炸时候会包住勺子导致蛎饼无法脱落的，舞这个就是第一块海蛎饼拍的，后来赶紧调整了用量)

9、放上辅料、摆上海蛎，然后稍微压下

10、接着再浇上一层米浆，不要太厚哦，只要能盖住全部就可以了，并且还是不要溢出勺子边缘

11、放入油锅中，中火炸，

12、待一面鼓起了，蛎饼自然就从勺子上脱落了，然后翻面炸，至2面金黄就可以了

二、熊猫小贴士

1、一定要控制用量，千万不要溢出勺子，不然炸的过程会紧紧包在勺子上不宜脱落，也影响成品美观

2、锅要热，油温要够，勺子也要加热过使用，然后全程中火，这些就是我做海蛎的心得了

3、蛎饼粉是从福清买的，据说当地很多都有卖这种粉的地方，当时对面的老人家教的时候没有说要放油炸粉，但是我根据说明书还是加了30%的量，事实上这个是必须的，炸好的口感确实是外酥内嫩啊，如果没有放也可以的，但是口感就没有那么酥脆了

4、有心的也可以自己磨啊，米和黄豆的比例控制在7：3为宜

5、不喜欢有馅的，你也可以在米浆中直接加入香葱末，然后舀上面糊直接炸，也一样好吃的，我们这里也叫蛎饼

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