
加水反应由烯酰辅酶A水合酶催化,生成具有L构型的贝塔羟脂酰辅酶A。
脱氢反应是在贝塔羟脂肪酰辅酶A脱饴酶辅酶为氧化型辅酶一催化下,贝塔羟脂肪酰辅酶A脱氢生成贝塔酮脂酰辅酶A。
硫解反应由贝塔酮硫解酶催化,贝塔酮酯酰辅酶A在阿尔法和贝塔碳原子之间断链,加上一分子辅酶A生成乙酰辅酶A和一个少两个碳原子的脂酰辅酶A。
脂肪酸的β氧化:饱和脂肪酸在一系列酶的作用下,羧基端的β位C原子发生氧化,C链在α位C原子与β位C原子间发生断裂,每次生成一个乙酰CoA和较原来少两个C单位的脂肪酸,这个不断重复进行的脂肪酸氧化过程称为脂肪酸的β 氧化。

脂肪酸的β氧化阶段
1、脱氢氧化。在脂酰CoA脱氢酶催化下脂酰Co在β和α碳间形成一个双键,形成反式烯脂酰CoA,同时FAD被还原为FADH2。
2、水化。烯脂酰在烯脂酰水化酶催化下形成β羟脂酰CoA。
3、在β-羟脂酰CoA脱氢酶催化下,β碳上的两个碳被脱去,生成β酮脂酰CoA 和NADH。
4、硫解酶作用下β酮脂酰CoA在β和α间被一分子CoA硫解,生成一分子乙酰CoA和比原来少两个碳的脂酰CoA。这一步是高能的放热反应,从而使整个氧化过程往裂解方向进行。
以上内容参考
油脂水解产生的甘油和脂肪酸在供氧充足的条件下,可氧化分解生成二氧化碳和水,并释放出大量能量供机体利用,在体内脂肪酸氧化以肝和肌肉最为活跃,而在神经组织中极为低下。
脂肪酸氧化的方式有β-氧化和特殊氧化方式。特殊氧化方式有:丙酸氧化、α-氧化、ω-氧化、不饱和脂肪酸氧化。
在β-酮脂酰CoA硫解酶作用下,β-酮脂酰CoA被一分子CoA所分解,生成一分子乙酰CoA和一分子比原来少两个碳原子的脂酰CoA。少了两个碳原子的脂酰CoA,可再次进行脱氢、水化、再脱氢和硫解反应,每经历上述几步后即脱下一个二碳单位(乙酰CoA)。

扩展资料:
脂酰CoA在线粒体基质中进入β氧化要经过四步反应,即脱氢、加水、再脱氢和硫解,生成一分子乙酰CoA和一个少两个碳的新的脂酰CoA。
第一步脱氢反应由脂酰CoA脱氢酶活化,辅基为FAD,脂酰CoA在α和β碳原子上各脱去一个氢原子生成具有反式双键的α,β-烯脂肪酰辅酶A。
第二步加水反应由烯酰CoA水合酶催化,生成具有L-构型的β-羟脂酰CoA。
第三步脱氢反应是在β-羟脂肪酰CoA脱饴酶(辅酶为NAD+)催化下,β-羟脂肪酰CoA脱氢生成β酮脂酰CoA。
第四步硫解反应由β-酮硫解酶催化,β-酮酯酰CoA在α和β碳原子之间断链,加上一分子辅酶A生成乙酰CoA和一个少两个碳原子的脂酰CoA。
上述四步反应与TCA循环中由琥珀酸经延胡索酸、苹果酸生成草酰乙酸的过程相似,只是β-氧化的第四步反应是硫解,而草酰乙酸的下一步反应是与乙酰CoA缩合生成柠檬酸。
脂肪酸β-氧化的整个过程可用下图表示:

脂肪酸的β-氧化过程具有以下特点。首先要将脂肪酸活化生成脂酰CoA,这是一个耗能过程。中、短链脂肪酸不需载体可直拉进入线粒体,而长链脂酰CoA需要肉毒碱转运。β-氧化反应在线粒体内进行,因此没有线粒体的红细胞不能氧化脂肪酸供能。β-氧化过程中有FADH2和NADH+H+生成,这些氢要经呼吸链传递给氧生成水,需要氧参加,乙酰CoA的氧化也需要氧。因此,β-氧化是绝对需氧的过程。
脂肪酸β-氧化是体内脂肪酸分解的主要途径,脂肪酸氧化可以供应机体所需要的大量能量,以十六个碳原子的饱和脂肪酸硬脂酸为例,其β-氧化的总反应为:
CH3(CH2)14COSCoA+7NAD++7FAD+HSCoA+7H2O—→8CH3COSCoA+7FADH2+7NADH+7H+
7分子FADH2提供7×2=14分子ATP,7分子NADH+H+提供7×3=21分子ATP,8分子乙酰CoA完全氧化提供8×12=96个分子ATP,因此一克分子软脂酸完全氧化生成CO2和H2O,共提供131克分子ATP。软脂酸的活化过程消耗2克分子ATP,所以一克分子软脂酸完全氧化可净生成129克分子ATP。脂肪酸氧化时释放出来的能量约有40%为机体利用合成高能化合物,其余60%以热的形式释出,热效率为40%,说明机体能很有效地利用脂肪酸氧化所提供的能量。
脂肪酸β-氧化也是脂肪酸的改造过程,机体所需要的脂肪酸链的长短不同,通过β-氧化可将长链脂肪酸改造成长度适宜的脂肪酸,供机体代谢所需。脂肪酸β-氧化过程中生成的乙酰CoA是一种十分重要的中间化合物,乙酰CoA除能进入三羧酸循环氧化供能外,还是许多重要化合物合成的原料,如酮体、胆固醇和类固醇化合物。
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