春生夏长秋收冬藏，霜降一过，天气由凉转冷，冬天就拉开了帷幕。

眼下正是北方赏秋的好时节，满树金黄的银杏叶，银杏果子也落了一地，懂食的朋友都知道它别有一番风味，而且还有敛肺、补肾、定喘的功效，但是银杏果中含有毒素，食用不当可能引起中毒，对于咳嗽痰多的病友该如何正确食用呢？

本期我们采访到了北京中医药大学东直门医院王林洋医生。

白果性味甘苦涩

确实有敛肺、补肾、定喘的作用

王医生介绍，我们常说肺为气之主，肾为气之根，久病则肺虚，肺的主气功能失常，肺虚就会及肾，导致肾气衰惫，肺不主气，肾不纳气，喘憋气短就会日益加重，特别是一些慢阻肺病患者。

那白果呢，就是敛肺、补肾、定喘的一个好药材，性味甘苦涩，平，入肺、肾经，既是食物也是中药，但是一定注意生白果有毒！中药药典里写的很清楚，白果有小毒，一定要有限量，不能吃太多。

很多老年人知道白果好，会捡一些回家用盐炒一炒就吃，但一定要注意量， 炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多，每个人情况不同，一天最多不能超过八九粒，不然很可能会蓄积中毒。

建议在吃的时候一定是剥去了它外面的硬壳跟红皮以后熟吃，而且要把聚集毒素最多的白色芯去掉，每次少量进食。不然白果中毒会出现恶心呕吐，拉肚子，严重的时候会出现精神障碍，昏迷等情况。

除了大家熟悉的盐焗白果，王医生也给大家推荐了一款适合秋冬的养生药膳——白果粥！

方法也非常简单：准备白果5-6粒，去壳、皮、心，清洗干净后跟大米一起入锅，加适量清水，文火煮成粥，调味即可食用。

*此内容为医学科普，仅供参考，不能作为诊断医疗依据

#健康科普大赛#