猪脚米粉怎么做好吃，猪蹄粉的做法吃起来别有一番风味怎么回事_办公生活

猪脚米粉怎么做好吃，猪蹄粉的做法吃起来别有一番风味怎么回事

admin

2023-07-06 22:08:00

猪脚米粉怎么做好吃

猪脚米粉怎么做好吃，猪蹄粉的做法吃起来别有一番风味怎么回事图1

材料：猪脚4块、香菜末少许、河粉、啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙。

做法：

猪脚洗净，氽烫过捞出，用热油炸上色，接着用冷水冲凉。猪脚放深锅内，加入所有调味料、河粉烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。中途多翻动，待汤汁收至稍干，关火盛出。

猪蹄粉的做法吃起来别有一番风味怎么回事

1、把猪脚去毛洗净，冷水下锅，先氽烫过捞出，接着用冷水冲凉。注意氽烫时间：等锅中水开后，再焯烫两分钟左右，开锅后打去血末。

2、锅中稍微加点油，倒入辣酱，用微火把辣酱煸香。加入少量番茄酱，提一点点颜色，最好是关火，搅匀。

3、导入猪脚，将猪脚煸香。把水汽煸出去，把香料煸炒入味。

4、倒入啤酒，啤酒量差不多莫过猪脚。少搁水，让啤酒去除猪脚膻味。啤酒也不不能多，多了会苦哦。

5、下点鲜酱油。放点味精或鸡精。再加入点一点点白糖。

6、关火，放入高压锅。加入花椒，桂皮，干辣椒，香叶，八角，草果，肉蔻，葱姜，蒜适量。把生姜拍一拍。压大概25-35分钟左右。

7、在锅中放入水，下入粉，等粉熟了后，放入盐，味精（鸡精）。最后再把压好的猪脚夹出放在粉上面就大功告成了。

猪脚粉的猪脚要怎么做才好吃呢

猪脚粉的猪脚好吃的做法

猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉等。

制作方法：

1、猪脚烫毛斩件，过水晾凉；

2、锅烧油至六、七成热，下猪脚稍炸，挖去部分油；

3、炒糖色，加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开，下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内，加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟。

猪脚和猪手的外观区别

没吃过猪肉还没见过猪跑，这是我们听过最常见的一句俗言。小编吃过猪肉也见过猪跑，可是唯独不认识猪手和猪脚。其实猪手和猪脚就是最常见的猪蹄，换言之就是猪的四条小猪脚。猪手就是前面的猪小腿，猪脚就是后面猪小腿。猪手很粗壮，有肉，看起来很大，猪脚没有肉，看起来很小，很瘦。皮包骨头，皮包筋的就是猪脚。看起来很细小，非常瘦小。

猪脚和猪手的营养价值区别

猪脚和猪手统称猪脚。说起猪蹄，大家都会想起油腻油腻的猪蹄。其实猪蹄已经不油腻了，它的营养价值深受广大女性朋友的喜爱。猪蹄可以美容，抗衰老，这是众所周知的。很多人怕猪蹄吃多了会发胖，其实只要少吃一些还是可以的。猪蹄可以很好的延缓皮肤衰老。猪蹄还可以防止骨质疏松，帮助青少年生长发育。相信很多老年人都有冠心病的毛病，老年人不建议多吃药，所以可以多吃猪蹄儿，猪蹄儿可以改善冠心病。猪蹄是价格亲民，营养价值更平民的食物。它又好看，又好吃。猪蹄的美容效果，小编还是深刻体会的。那满满的胶原蛋白真是让人爱不释手。

猪脚和猪手的吃法区别

猪手和猪脚都是猪蹄，很少有人会区别它们两个的吃法。猪蹄儿的吃法有很多种，主要有炖猪蹄儿，卤猪蹄儿，烤猪蹄儿。还有一种不为人知的吃法，那就是炒猪蹄儿。小编最爱的是卤猪蹄，那个味道真是只因天上有，人间难得几回尝。如果有些人需要煲姜醋，这个时候会用到猪蹄儿。一般来说猪脚更好吃，更好用。

猪脚粉怎么做

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪脚的做法，是非常多的，但是猪脚粉，相信部分人都是第一次听的，也是不了解到猪脚粉的做法。我们现在就来看一下猪脚粉的做法。猪脚粉是以猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽，一般都是7到10元一碗，分量很足，在广西各地大小餐馆和街边小摊都可吃到。其中较为著名的要数贵港和玉林，一半用的粉是细米粉和薄河粉。

猪脚粉要采用精心挑选的猪前蹄，配以草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制。这样熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬，汤料经过了调配，既保持原味有鲜美，价格实惠。吃起来别有一番风味。