猪肝可以做出那些清淡菜

猪肝可以做出的清淡菜有凉拌猪肝，如下为具体做法：

主料：鲜猪肝300克、芹菜1颗。

辅料：香油2茶勺、酱油2大勺、蒜末1大勺、醋1大勺、料酒2大勺、盐1茶勺、小红辣椒2个。

步骤：

1、将猪肝洗净，切成薄片，放入开水锅中，加入料酒和盐煮熟，捞出沥干水分备用。

2、将切菜连叶一起洗净，切段，入开水中烫至断生，过凉沥干。

3、将芹菜与猪肝加酱油、香油、醋、盐少许、蒜末、红辣椒粒拌匀即可。

青菜猪肝汤怎么做好吃又简单青菜猪肝汤最正宗的做法

材料:鸡毛菜一把，猪肝100克。调料:葱姜适量，盐适量，料酒10克，胡椒粉2克，鸡精少许，香油适量。

做法1·准备好所有的食材，炒锅倒油爆香葱姜。

2·倒入洗净切片的猪肝，翻炒至猪肝变色坚挺关火。

3·汤锅中加入适量的清水放入炒过的猪肝，加入料酒。

4·煮开后关小火把上面的浮沫撇掉，继续煮上15分钟，然后加入胡椒粉。

5·再加适量的盐调味，加入少许鸡精。

6·把洗净的鸡毛菜放入，淋入适量的香油。

7·鸡毛菜变软即可关火。

猪肝粉丝白菜汤的做法

1、食材：五花肉400克、猪肝300克、生抽酱油少许、耗油少许、鸡蛋一个、淀粉适量、小葱适量。

2、准备适量猪肝，切成薄片。

3、放入盐水里面浸泡，换两次水，直至看不见血水，备用。

4、五花肉剁碎，放入小葱，大蒜味道更加鲜美。

5、剁碎肉之后，放入鸡蛋，生抽，耗油，适量盐，加入淀粉和适量冷水搅拌。

6、浸泡的猪肝排出血水以后，抄一下开水，以便去除腥味，不用开水过的话，可以用淀粉拌一下，这样比较嫩一点。

7、冷水烧开，依次放入肉圆，猪肝，汤中放盐，放点耗油，然后加点芝麻油更营养。

8、出锅钱放香菜，小葱，猪肝肉圆汤完成了。

青椒猪肝的做法

猪肝富含铁，铁元素在人体中具有造血功能，参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，促进生长；

主料

猪肝一块

青椒一个

大葱一根

辅料

大蒜3瓣

干红辣椒两个

植物油适量

淀粉一小勺

盐适量

料酒少许

酱油少许

青椒炒猪肝的做法步骤

1.猪肝一块，切成薄片，放在清水盆里反复洗几遍；捞出放小盆里，放少许淀粉、料酒抓匀

2.青椒切小块，大葱斜切成丝

3.大蒜剁成末，

4.锅中坐水，将青椒块在开水中冒一下就捞出

5.炒锅中倒适量油，将干红辣椒煸成褐色

6.猪肝入锅中，大火，翻炒变色，倒入大葱丝

7.再倒入青椒块、大蒜末翻炒

8.根据口味撒盐，倒少许生抽，翻炒均匀出锅

小窍门

猪肝要切得尽可能薄点，因为受热收缩还会变厚；

切好的猪肝多换几遍水清洗，能去除毒素；

猪肝中加少许淀粉上浆，炒出来的猪肝滑嫩嫩；

洋葱猪肝的做法王刚

主料：猪肝300克 洋葱（黄皮）200克

调料：大葱10克、 姜5克、 植物油25克 、淀粉（玉米）10克 、酱油15克 、胡椒粉2克 、白砂糖2克 、料酒15克 、味精2克 、香油2克。

制作方法

1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污

2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）

3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。

4、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽，一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。

5、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒（我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开），猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。

6、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。

7、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。

8、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。

9、猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。

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