煮鸡蛋要住多久才能熟

煮鸡蛋一般沸水煮五分钟熟。

具体的煮鸡蛋方法:

1、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压。

2、然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

3、凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。

煮鸡蛋需要多长期间

一、冷水煮鸡蛋要多长时间才能煮熟

开始煮鸡蛋一般是从冷水下锅算起的，大火煮到鸡蛋完全熟的话，需要12~13分钟左右，若是想要吃半溏心的鸡蛋，只需要7~9分钟就可以了，要是想吃完全是那种浓浓的溏心鸡蛋的话，5分钟就可以了。注意了，要是用大锅去煮鸡蛋的话，一定要放水淹过鸡蛋的高度才可以。

二、煮鸡蛋时间过长或过短会怎么样

1.时间过短：鸡蛋在形成的过程中可能会有细菌存在，没有熟的鸡蛋由于并未杀死细菌，我们吃了的话，很容易就会引起腹泻。所以，一般都是建议在水沸起之后再去煮3分钟左右，这样子会更好。

2.时间过长：因为我们煮鸡蛋都是要冷水下锅的，所以若鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的时间，鸡蛋内部的营养就会出现流失。鸡蛋白当中硫离子和鸡蛋黄里面的亚铁离子化合生成难溶的硫化铁不易被人体吸收，很容易就会导致我们出现消化不良的情况。所以，在煮的时候也要注意不要煮太长的时间，以免出现变质的情况。

鸡蛋煮多久会熟

鸡蛋一般煮5-10分钟就可以了。

煮鸡蛋前要把鸡蛋清洗一下，不然有些脏。放入水中煮至水开后，煮5分钟，蛋清大部分熟了，蛋黄还没有成熟；煮7分钟，蛋清已经成熟，蛋黄成熟了一部分，这个时候就是我们常说的糖沁蛋。

煮10分钟蛋清蛋黄都已经成熟，这时候口感刚刚好，如果煮的时间过长，会破坏鸡蛋的营养。

煮鸡蛋多久才能好

1、完全煮熟的鸡蛋

这种鸡蛋就是指鸡蛋蛋清和蛋白都完全凝固，呈现“实心”的状态，这种是需要煮最长的时间，蛋白凝固温度好像是62度，蛋黄凝固温度是68度，所以等到鸡蛋完全凝固大概需要13-15分钟。

2、溏心鸡蛋

蛋清刚刚凝固，蛋黄几乎还未凝固，这样的鸡蛋大概需要5分钟左右。

拓展资料:

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

鸡蛋煮多长时间才能熟啊

1.1、用水煮生鸡蛋的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

2.六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

3.十分钟，蛋全熟。

4.水煮鸡蛋做法：（1）、盐放入水中，煮滚。

5.水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。

6.如果蛋壳裂开，可以加醋使蛋白凝固，以防止它流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

7.蛋黄凝固的温度为68－71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上。

8.（2）、煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。

9.如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。

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