猪油拌饭怎么做

准备：米饭适量、猪油适量、酱油、姜适量、洋葱适量、青葱适量。做法如下：

1、将猪油、姜、洋葱、青葱、放入油锅。

2、以上食材热炒约5分钟，闻到香味即可。

3、滤去配料。

4、将酱油与炒过的猪油混和。

5、直接倒入粒粒分明的饭，配煎蛋卤肉，混合品尝。

猪油拌饭的做法

食材：猪板油300克，米饭300克，料酒10克，八角1个，生抽5克，葱花3克。

做法如下：

1、猪板油切成小块，放入电饭锅内胆中。

2、倒入一小碗料酒，放入一个八角，按煮饭键加热至料酒渐渐挥发，猪板油熬出油脂。

3、电饭锅跳保温键后继续按下煮饭键，重复多次。

4、基本熬干油脂后，盛出过滤。倒入存储罐中，晾凉凝结。

5、碗中盛入热米饭，挖一勺猪油放在米饭上，撒上葱花即可。

猪油拌饭，在我国香港又叫猪油捞饭，我国台湾闽南语又称猪油饭，是南方人常吃主食。从前人们生活贫困，不常有肉吃，就用猪油熬煮剩下的残渣拿来直接食用或入菜。与鱼翅捞饭相比，猪油拌饭有穷困的意思。

猪油拌饭做法 关于猪油拌饭做法的视频

1、首先我们需要准备好250g肥肉、15g油渣、250g米饭、15g海鲜酱油还有10g芝麻。

2、然后我们在把肥猪肉切成小块，切成小块的肥猪肉放进锅里，加半碗水熬出猪油。

3、随后将榨出的猪油，冷藏至凝固状态，取一碗刚煮好的米饭加入一勺刚凝固的猪油。

4、最后只要按照口味加入适量酱油，在加入油渣和少许的芝麻，搅拌均匀就可以吃了。

在家如何做猪油拌饭好吃窍门

猪油拌饭在我国香港又叫猪油捞饭，我国台湾闽南语又称猪油饭，是南方人常吃主食。从前人们生活贫困，不常有肉吃，就用猪油熬煮剩下的残渣拿来直接食用或入菜，虽然食材简单但挡不住它的美味。

1、刚出锅的热米饭加入一小勺生抽，再加入一块猪油，朴素版的猪油拌饭就做好了。

2、刚出锅的热米饭加入一小勺生抽，再加入一块猪油，撒上小葱花，简易版猪油拌饭即成。

3、刚出锅的热米饭加入一小勺生抽，再加入一块猪油，撒上小葱花，放入焯好的小油菜，标准版猪油拌饭即成。

4、刚出锅的热米饭加入一小勺生抽，再加入一块猪油，撒上小葱花，放入焯好的小油菜，再放入一个煎蛋，豪华版猪油拌饭即成。

5、刚出锅的热米饭加入一小勺生抽，再加入一块猪油，撒上小葱花，放入焯好的小油菜，上面放入一个煎蛋，再放入几片腊肠，2个虾仁，煎蛋上撒上黑芝麻，奢侈版猪油拌饭就做好了。

正宗猪油拌饭怎么做窍门

1、剩米饭适量，肥猪肉适量，猪油适量，油渣适量，红糖25克，海盐3-4克，五香粉10克，清水100克。

2、先熬猪油。肥猪肉切片，小火入锅慢煎。

3、煎透一面后再翻面继续小火慢煎。

4、把肥肉煎成两面金黄的油渣。

5、捞起油渣备用。盛起猪油备用。

6、小锅里倒入清水，放入红糖，水沸后小火煮至红糖融化。

7、加入海盐。加入五香粉，一直小火慢熬。

8、后半段要用勺子不停搅拌，熬至液体浓稠，有挂壁效果。

9、猪油就熬好了，倒出备用。

10、炒锅倒入适量猪油，大火烧至五成热，收小火，倒入剩米饭，用勺子划散。

11、淋入适量生抽，小火拌炒均匀。

12、盛起拌炒好的米饭，放几块油渣在上面。

13、淋入一勺猪油渗入米饭。

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