紫薯做菜有哪几种做法

酸奶紫薯泥的做法步骤：

剥皮用勺子碾成泥。

薯泥显干的话加点鲜牛奶搅拌均匀。

用模具刻出你喜欢的图形。

往薯泥上倒上酸奶，加点薄荷点缀。

紫薯蛋糕的做法步骤：

黄油隔水融化，一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内。

将消化饼压碎。

消化饼碎和融化的黄油拌匀。

用一个圆型的饭盒，内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平。

把蒸好蕃薯去皮压成薯泥。

薯泥和奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止。

拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平。

紫薯怎么吃最简单做法

1 紫薯怎么吃 紫薯呈紫色或深紫色，不仅味道甘甜，还富含维生素、膳食纤维、矿物质、碳水化合物等营养成分，除此之外，还含有硒元素和花青素，有较高的营养价值。由于紫薯色彩鲜明，除了能用到糕点之中外，也可以和黑米、红枣等煲粥，营养更加丰富，而且口感也十分好。

烤紫薯饼

材料

紫薯，面粉，奶油，甜炼乳，白芝麻仁。

做法

1、紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥；

2、紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀；

3、制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中；

4、烤箱180°烤20分钟，即可。

紫薯香芋西米露

材料

紫薯、芋头西米、冰糖、炼乳。

做法

1、将紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水；

2、放入适量冰糖，盖好盖子，中火煮沸转小火；

3、西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用；

4、待紫薯和香芋接近软糯时，倒入煮好的西米，轻微搅拌同煮两分钟；

5、起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳，轻微搅拌均匀即可。

紫薯苦瓜圈

材料

苦瓜、紫薯、色拉油、食盐、蜂蜜。

做法

1、紫薯洗净，隔水蒸熟；

2、去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀；

3、苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净；

4、烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉水；

5、将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实；

6、切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜。

2 酸奶紫薯泥

材料

紫薯、酸奶、炼奶、蜂蜜、干果、巧克力。

做法

1、紫薯洗净放锅里蒸10分钟，去皮，切小块；

2、紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥；

3、干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀；

4、放入冰箱冷藏，淋上酸奶即可。

3 紫薯银耳羹

材料

银耳、紫薯、葡萄干、冰糖。

做法

1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮；

2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用；

3、将银耳放在锅中大火煮开；

4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干，大火煮开，转小火熬煮10分钟。

4 紫薯山药糕

材料

山药100克、紫薯100克、绵白糖15克、食用油1勺。

做法

1、山药洗净蒸熟去皮，趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油；

2、紫薯洗净煮熟，去皮后过筛成泥，加入适量白糖和少许食用油；

3、将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球，先用模具压入山药球，再压入紫薯球，脱模即可食用。

紫薯除了蒸着吃还能怎么吃

紫薯是很好的五谷杂粮，日常生活中除了蒸着吃，还有什么做法呢？

一、紫薯饼

1.清洗干净紫薯然后去皮切成大块，把紫薯蒸熟之后用勺子把紫薯捣成紫薯泥，再搓成丸子，最后用盘子压扁，压成饼状。

2.不粘锅加油，油热了之后把紫薯饼放进来煎，煎2-3分钟即可，出锅的时候可以在表面撒上芝麻或者糖霜。

二、紫薯银耳糖水

1.把银耳浸泡一个小时，银耳会变得膨胀，所以一定不要放太多了哦！泡好之后手撕成小块备用。

2.紫薯洗干净去皮切小块备用。先煮银耳，因为银耳需要煮久一点才会变得粘稠。

3.等银耳炖到软烂，变得粘稠就可以加入紫薯，再煮15分钟即可。最后加上冰糖就可以出锅啦！

三、紫薯牛奶糕

1.这个糕点需要用到鱼胶粉，首先浸泡鱼胶粉，让鱼胶粉变得柔软。紫薯洗干净去皮切小块，上锅蒸熟之后，再把紫薯和牛奶放入搅拌机搅拌，搅拌成奶昔状。

2.在锅里倒入牛奶和鱼胶粉，再加入白砂糖，搅拌到充分融合。再把紫薯奶昔加进来，煮到沸腾后继续煮，期间需要不停搅拌哦，不然会粘锅。

3、把水分煮得差不多了就把这一锅倒入模具中，再放入冰箱定型，吃的时候切块摆盘即可。

四、烤紫薯饼

这个其实和第一步差不多。只是把煎换成了烤。烤箱烤制的会更加香脆，不怕上火的可以试试哦！

紫薯的营养价值很丰富，同时也可以作为主食，对肠胃很好，在日常生活中要多吃五谷杂粮哦。特别是减肥的人，更加适合吃紫薯。今天介绍了这几种方法，可以每天换着花样做，这样就不会腻啦！你最喜欢哪一种做法呢？

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