煮熟的鸭蛋太新鲜不好剥怎么剥，煮熟的鸡蛋鸭蛋应该怎么拨壳呢_办公生活

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2023-07-07 15:52:05

煮熟的鸭蛋太新鲜不好剥怎么剥

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鸭蛋煮熟后，放入冷水进行冷却，待鸭蛋完全冷却后即可。

鸭蛋煮熟后，再次沸水下锅，煮5到8分钟即可。

煮鸭蛋之前，先用冷水浸泡一段时间再煮。

在煮鸭蛋的水中加入少量小苏打，小苏打溶液呈弱碱性，有助于蛋壳的分离。

煮熟后细胞膜活性消失,直接放水里会有细菌进去的.所以你可以在用清水煮的时候加点盐.根据细胞的失水会使里面膜收缩.这样煮熟后就可以直接剥壳而不会黏住了.

在煮的过程中

感觉快熟了的时候就稍稍打碎一点外壳

让水自然进到鸭蛋皮内这样煮好就好剥壳了

如果想要完整的鸭蛋那只能是用筷子掏着吃也很方便

煮之前稍微把咸鸭蛋壳磕裂一些然后放进冰箱的冷冻室

冻透之后拿出来用热水煮水的温度以手指放进入觉得热但又不是特别烫的程度为好

熟了以后先拿冷水冰一下壳剥起来会更容易

有的蛋用冷水激也不好剥，碰到这种蛋，再煮的时候水里面放点盐就好了。

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