自己做的面包不甜怎么回事

自己做的面包不甜的原因：

1、面包发酵的时间过长，使面包中的糖分大部分已经分解为水、酒精和二氧化碳，所以面包不甜。

2、加入到面包里的白砂糖太少。

3、加入到面包外面的白砂糖太少。

4、没有按正常的配方配料，没有按正常的比例配料。

为什么我做的面包总是很硬

这位朋友你好。我是赛百味的一位员工，让我来替你解答。

通常面包首先要摆进发酵箱，发酵30分钟然后，调整一下内温潮湿度，再停放30分钟，才可以放进烤箱。

放进烤箱之后，停放10-20分钟就必须拿出来，不宜放太久。如果烤面包的盘子过热，你可以先关掉烤箱，然后用厚厚的手套取出来，然后放置户外让其降温大约30分钟，就可以享用了。

至于为什么你的面包脆的像饼干，原因有两种。第一种是发酵箱的内温和潮湿度不够。第二是烤的时间过长。

至于不甜，没有店里的好吃，其实这样还蛮不错。因为大多数店铺都选用了一种叫做“高果糖玉米甜浆”，这种化合物吃下去会损害健康。亦或者是放了阿斯巴甜（冬氨酰苯丙氨酸甲酯）等等的甜味剂，吃多了不好。

近一阵子不是说赛百味的面包有鞋底成分吗？那就是偶氮二甲酰胺。

为什么自己做的面包不够松软

泡打粉用多了会有碱味。而不是氨水味。有氨水味的是臭粉，你是不是用错了。做面包用酵母添加泡打粉的量是500克面粉用5-7克泡打粉就可以了。泡打粉用量多了。影响口感，对身体没有什么害处。

自己做的面包不松软怎么回事

通常面包首先要摆进发酵箱，发酵30分钟然后，调整一下内温潮湿度，再停放30分钟，才可以放进烤箱。 放进烤箱之后，停放10-20分钟就必须拿出来，不宜放太久。

其实甜度差不多，只是绵白糖中水份和杂质稍多一些，糖度稍稍低了些。 事实上一般正常的配方制作的面包，烤完后口味都不会有明显甜味的，糖在配方中有许多作用，调节面筋、增白变软、上色等，只是增加甜味是最不重要的作用。

为什么面包吃起来口感很好

1、水加的不够，面团不够柔软，水应加到面粉量的65%左右为宜。太少，就是面筋拉不开，太多的话，吸收不进去，做的时候很粘手。

2、面粉的筋度不足，应当使用面包专用粉或高筋面粉来制作。

3、揉的时间不足，或都揉过头了，这都会导致面筋不是最佳的完全扩展状态

4、回顾一下配料，

如果糖加的不够，面筋扩展相对会慢一点儿，注意延长揉面的时间。

油脂的使用，也有关系，油脂加的太早，面筋就难以扩展到位，加晚了，又容易把面筋给揉过了。

以上就是关于自己做的面包不甜怎么回事，为什么我做的面包总是很硬的全部内容，以及自己做的面包不甜怎么回事的相关内容,希望能够帮到您。