奶粉和乳粉的区别

1、加工方法

2、乳粉

3、奶粉

经验步骤：

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加工方法不同：乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。

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乳粉可以做成奶酪，酸奶，奶油；而奶粉，是不添加营养素的。

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普通奶粉，通常是指全脂或脱脂奶粉，就是把消过毒的鲜奶直接（或先脱脂）喷粉生产成奶粉；调制乳粉，通常是指针对不同的人群需求，添加相应的营养元素的奶粉。

驮乳粉与驮奶粉有啥区别?

在宝宝的成长过程中少不得是要喝奶粉的，但是现代制奶粉的工业比较先进，所以适合宝宝的乳制品很多。比如说奶粉、乳粉，这些的营养价值都还不错。那么，乳粉跟奶粉有啥区别呢?请跟着我一起来看看关于乳粉和奶粉的小秘密吧!

乳粉跟奶粉有啥区别

加工方法不同乳粉是用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后而成粉末。奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末,它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。乳粉可以做成奶酪,酸奶,奶油;而奶粉,是不添加营养素的。普通奶粉,通常是指全脂或脱脂奶粉,就是把消过毒的鲜奶直接(或先脱脂)喷粉生产成奶粉;调制乳粉,通常是指针对不同的人群需求,添加相应的营养元素的奶粉。调制乳粉:通常是指针对不同的人群需求,添加相应的营养元素的奶粉。就是鲜奶直接(或脱脂后)消毒后添加相应的营养元素,溶解均匀后喷粉,可以达到对应不同的人群需求做营养的设计配比。

用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。用水稀释后，能自动分散成乳状悬浮液的粉粒状固体成型。对于熔点低的，不易加工成粉剂或可湿性粉剂的农药，适于加工成乳粉。

乳粉可以分成哪些种类

根据乳粉加工所用原料及加工工艺的不同可以将乳粉分为:

(1)全脂乳粉 是新鲜牛乳标准化后，经杀菌、浓缩、干燥等工艺加工而成。 由于脂肪含量高易被氧化，在室温可保藏三个月。

(2)脱脂乳粉 用离心的方法将新鲜牛乳中的绝大部分脂肪分离去除后，再经 杀菌、浓缩、干燥等工艺加工而成。由于脱去了脂肪，该产品保藏性好(通常达 1年以上)，用于制点心、面包、冰淇淋、复原乳等。

(3)速溶乳粉 将全脂牛乳、脱脂牛乳经过特殊的工艺操作而制成的乳粉，对 温水或冷水具有良好的润湿性、分散性及溶解性。

(4)配制乳粉 在牛乳中添加某些必要的营养物质后再经杀菌、浓缩、干燥而 制成。配制乳粉最初主要是针对婴儿营养需要而研制的，供给母乳不足的婴儿食 用。 目前， 配制乳粉已呈现出系列化的发展势头， 如中小学生乳粉、 中老年乳粉、 孕妇乳粉、降糖乳粉、营养强化乳粉等的生产对不同的人群具有一定的生理调节 功能。

奶粉和乳粉有什么区别婴幼儿

随着生活水平的不断提高，很多家长对于自己的孩子是吃奶粉还是吃乳粉比较纠结。其实奶粉和乳粉都是很适合小朋友吃的，只是有很多人都分不清它们之间的区别，对于谁的营养价值比较高也不了解。那么，奶粉和乳粉到底有着什么样的区别呢？

一.制作方法不同

虽然从广义上来说，这两者的意思都是一样的，都是调配出来的奶粉制品。但从本质上来讲，制作方法还是有很大不同的。奶粉是将动物奶除去水份后制成的粉末，它是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或者加热的方法除去全部的水分。等干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。而乳粉用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥而成的粉末，因此奶粉比乳粉更容易保存。

二、制作过程不同

奶粉的制作过程是：生乳采购、过滤杂质

、脱脂、加热杀菌、成分调整、浓缩、喷雾干燥、包装。在制作过程中，婴儿配方奶粉根据最新国标是不能添加香精、香料以及色素的。

乳粉的制作过程是：验收、预处理、标准化、预热、杀菌、浓缩、喷雾干燥、冷却、包装。乳粉的制作过程比较简单，也没有奶粉耐储存。

三、营养成分不同

奶粉的有非常丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、大豆卵磷脂等多种营养成分。乳粉也富含蛋白质和脂肪等，但整体的营养元素没有奶粉高。

以上就是关于奶粉和乳粉的区别，驮乳粉与驮奶粉有啥区别?的全部内容，以及奶粉和乳粉的区别的相关内容,希望能够帮到您。