做豆芽发霉是咋回事应怎么办

1、豆粒本身带有病菌；处理方法：更换一批豆子;

2、盛豆芽的容器或器具消毒不严；处理方法：彻底清洗容器和器具，煮沸消毒。

3、生豆芽时的温度过高；处理方法：放在避光通风处，远离高温源。

4、浇水不及时或水质不清洁或空气污染所致；处理方法：及时浇水，使用干净水，将豆芽放置于卫生的环境中，避免污染。

怎么去除豆芽的苦味

1、如果闻到臭味的豆芽菜千万不要吃，正常的豆芽菜是有一股豆子发芽的清香味，有臭味的豆芽菜是有毒素的，千万不能吃，一旦吃了发臭的豆芽，可能会引起食物中毒。

2、生豆芽时的温度过高；处理方法：放在避光通风处，远离高温源；

3、浇水不及时或水质不清洁或空气污染所致；处理方法：及时浇水，使用干净水，将豆芽放置于卫生的环境中，避免污染。

黄豆发芽为什么烂了

生豆芽用的容器一定要透气性好，底部最好有孔隙，便于排除积水。可以用温水生豆芽，但是水温不能太高，这样可以让豆芽生长迅速。一天中可以浇3到5次水，浇水时要浇透。切忌不可以把黄豆泡在水里让它生豆芽，若泡在水里豆瓣就会有黑的斑点，且不易生芽，生出的芽容易腐烂。希望我的回答可以帮助你，祝你顺利。

黄豆芽发芽试验中发霉的原因很多，比如：

1.

容器选择问题，容器透气性不好，排水不畅；

2.

浇水水温过高，黄豆胚芽损坏：

3.

浇水频率过多；

4.

黄豆完全泡在水里，难以正常的吸收空气

5.其他情况。

豆芽为什么会长出根

豆芽为会长毛毛，是因为霉菌滋生的结果。

霉菌的生长条件和豆芽类似，因此如果不注意很容产生这个现象。

从豆子清洗，到容器消毒，纱布毛巾等也需要消毒，还有喷水也最好用烧过的水而不要直接用自来水。

发豆芽：

需要准备一个容器，家里的蒸锅就很合适，底部有排气孔；

再准备一块纱布；

泡好的豆子均匀的平铺在纱布上，切记豆子在浸泡的时候不要泡的太多；

在豆子上盖上一块湿润的纱布；

每隔4-6小时给豆芽冲一次水；

注意制作豆芽时应使用干净的器具、容器和纱布。每次操作前洗干净手。在发制过程中，尽量减少豆芽与油的接触。

我买的豆芽那个黑色点是不是发霉了?不能吃了?

是的。如果你发现豆芽变绿变黑，不要吃。因为豆芽变绿变黑，会有粘的现象。事实上，粘性物质是黄曲霉毒素，它具有致癌作用。而且这个时候的豆芽毒性更大，味道也不再新鲜。因此，最好不要吃发霉后的东西，避免食物中毒。建议平时注意食品卫生。①如果豆芽坏了，它们就会中毒，尤其是那些根腐烂的豆芽。如果发现豆芽呈黄绿色且有粘性，一定不要食用，因为这种现象意味着黄曲霉毒素的出现，黄曲霉毒素是一种强致癌物质。然而，人们发现豆芽只会变绿，不会变黑或腐烂。它们是可以食用的。

②豆芽霉变的原因及处理方法: 豆子种子本身携带病菌;处理方法:换一批豆子 三个 含有豆芽的容器和用具没有严格消毒;处理方法:将容器、用具彻底清洁，煮沸消毒。豆芽温度过高;处理方法:置于阴凉通风处，远离高温源。它是由不及时浇水、水质不洁净和空气污染引起的。处理方法:及时用水，使用干净的水，并放置在卫生的环境中，避免污染。

拓展资料

①发霉原因种植前，由于大豆种子的选材不严格，都是用携带病菌的大豆种子。在种植过程中，这些病原菌在适宜的环境下迅速繁殖，导致豆芽腐烂的现象 两个 容器消毒不严格。与豆芽携带的病菌一样，用于培养的容器也更为重要。如果没有严格消毒的话 三个 高温或低温是种植豆芽最重要的因素。豆芽生长期间温度过高或过低都会导致其发生 四个 水质不干净。除了温度，第二个是水资源管理。豆芽不同于其他作物。它只需要水就能恢复正常。例如，如果夏季温度过高，应使用冷水浇豆芽，但要注意通过培养容器中心的豆芽浇，以降低温度。如果冬季气温较低，应采用温水浇灌，以提高栽培豆芽的温度，并尽可能减少冷空气的循环。

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