
1、醉蟹醉好以后,应该装进干净容器,密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中,保质期可以达到半年以上。
2、如果是冷藏,在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三至五天。
3、醉蟹是生蟹子加入黄酒、盐和多种调味料腌制的。由于黄酒的酒精度不高,所以醉蟹在常温环境中不宜长期保存。
一般放在冰箱里可以~!
醉蟹钳的做法和醉蟹一样做,
只是时间少长两三天.把蟹钳放瓶里放盐,少许糖
,放好的料酒(黄酒)漫过蟹,
该盖放冰箱冷藏一周(钳大再多放两天)即可.
下面给你解答这个问题,隔夜醉蟹应该是可以吃的,若没吃完的醉蟹放在冰箱里,第二天还是可以吃的。
一般是建议12小时内要吃完,超过24小时的螃蟹体内细菌太多,口感也不好。
生腌醉蟹钳的做法:
用料:蟹钳,黄酒,白酒,姜,蒜,葱,小米辣,白糖,盐,鸡精,生抽
1、市场买新鲜的蟹钳,用清水清洗干净。
2、加盐浸泡一会。再用水洗净,捞出沥干,再用厨房纸吸干一下表面水分。
3、倒黄酒和白酒到蟹钳中,比例为4:1,直至淹没全部蟹钳为止,静置一会。
3、葱切葱花,姜蒜切末,小米椒切小段。小碗里备好姜末,蒜末,葱花,小米辣,白糖,适量盐,鸡精,生抽。
4、小碗的调料倒入蟹钳中,用筷子搅拌均匀。
5、搅拌好后装到密封瓶中,放冰箱冷藏两至三天,就可以食用了。
麻辣汁做法:
用料:蒜末、油、生抽、醋、麻油、糖、辣椒油、花椒粉、葱末、香菜
1、蒜末切好放碟子里,锅里烧烫的油泼在蒜末上。
2、再加入1勺生抽,2勺醋,半勺麻油,半勺糖,适量辣椒油,适量花椒粉。
4、最后加入葱末,香菜,搅拌均匀就可以蘸蟹了。
醉蟹钳建议你用密封的状态保存,一般可以保存3-5天,但是熟食一般在2-3天建议吃完,不然会极大影响你的产品营养,那样吃的就会影响健康。建议及时吃完,如果非得吃可以进行加热。
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