做蛋糕的色拉油可以用香油代替

1、香油的成本比色拉油的成本大的多，而做蛋糕需要大量的油，所以从成本上是不划算的。

2、制作蛋糕原本就是用色拉油的，如果用了香油，可能会导致蛋糕不易成型。

3、用香油而不用色拉油会导致蛋糕成品的味道不正常。

蛋糕里的色拉油能用其它油代替吗

可以代替的，只是风味不同，用花生油做出来的蛋糕会有浓郁的花生风味

做蛋糕用色拉油，是因为色拉油澄清、透明、无气味，不会影响和破坏蛋糕的固有风味。

花生油戚风蛋糕的做法，准备材料：鸡蛋：三个、低筋面粉：50克、牛奶：25克、花生油：25克、糖：55克。

1、牛奶加20克白糖，稍加热至白糖溶化，然后放凉备用。

2、分离蛋白和蛋黄，然后把蛋黄倒入容器里，加花生油搅匀。

3、筛入低粉，搅拌成蛋黄糊备用。

4、蛋白放进另一个容器，然后分三次加35克白糖。

5、打至干性发泡。

6、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。

7、搅拌均匀。

8、把剩下的蛋白分二次倒入蛋黄糊中拌匀。

9、拌匀后倒入蛋糕模具中。

10、烤箱预热190度，然后把蛋糕放进烤箱烤35分钟左右即可。

做蛋糕一定要用色拉油吗

很多人都知道在做蛋糕的时候通常是需要用到色拉油的，但是色拉油很难买到，如果在没有色拉油的情况下，是可以用玉米油或者是橄榄油来代替的。但是需要注意的是，尽量不要用花生油来代替色拉油，因为花生油的密度比较大，非常不容易和蛋糕中其他的食材搅拌均匀，而且很容易出现沉淀的情况。

一、做蛋糕为什么要用到油？

做蛋糕的时候需要用到油，是可以帮助面糊蓬发，也可以增大蛋糕的体积，而且蓬发后的蛋糕口感会更加的细腻，因为油脂在搅拌的过程当中可以裹入更多的空气，而且油是可以使液体内和低粉混合的更好，而且面糊颗粒润滑柔软，如果光用水和牛奶来做蛋糕的话是没有这种效果的，另外油还可以帮助蛋黄糊乳化，能够保留其中的水分，这样可以提高蛋糕的口感，并且可以增加风味，会使蛋糕吃起来更加的细腻柔软，如果不在蛋糕里加一些油，整体的口感做出来会比较干，而且发不起来就像吃发糕一样。

二、如何在家制作蛋糕？

自己在家做蛋糕的时候，首先准备两个鸡蛋，适量的面粉，再准备一些色拉油或者是玉米油等等再准备适量的白糖牛奶，首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，然后把蛋黄放到玉米油里，再放上适量的白糖搅拌均匀，再加入牛奶，继续搅拌，知道所有的材料充分的混合，然后将适量的面粉放到蛋黄糊中进行轻轻的搅拌，然后将1/3的蛋白放到蛋黄糊里，采用搅拌手法来混合均匀，再将混合好的倒入刚刚的蛋白里继续搅拌，然后放到一个容器里，再放到130度的烤箱里烤40分钟就可以拿出来吃了。

蛋糕色拉油用什么代替

问题一：色拉油可以用其他的什么东西来代替啊 色拉油也是一种食用大豆油的一种，所谓色拉油也就是在原有的大豆油的其基上在加工了五次，也称五托油。他的替代不多，不过要看你的用法，见意用原大豆油，花生油，葵花籽油和粽子油（最好是非转基因产品为原料）。

问题二：想在家自己做蛋糕,如没有色拉油用什么可代替? 想在家自己做蛋糕,如没有色拉油可以黄油代替或橄榄油代替。

用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键 不能停 。

蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。

倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈） 这点要记住。

4.搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

5.电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。

6.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

7.按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷大约20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了。

问题三：色拉油可以用什么油代替 可以用黄油，原大豆油，花生油，葵花籽油和粽子油替代色拉油。因为这几种油没什么味道，而且都是非转基因油，效果与色拉油相同。

色拉油的介绍 色拉油也是一种食用大豆油的一种，所谓色拉油也就是在原有的大豆油的其基上在加工了五次，也称五托油。

花生油的介绍 花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

问题四：做蛋糕什么油可以可以代替色拉油 橄榄油 、大豆油、玉米油可以代替。

色拉油它无色无味，不影响蛋糕原有的风味，因此被广泛采用；

油脂在蛋糕中的功能：

①固体油脂在搅拌过程中能保留空气，有助于面糊的膨发和增大蛋糕的体积；

②使面筋蛋白和淀粉颗粒润滑柔软（柔软只有油才能起到作用，水在蛋糕中不能做到）；

③具有乳化性质，可保留水分；

④改善蛋糕的口感，增加风味。

所以细密的口感花生油等其他液态油脂本身味道比较重，做蛋糕不推荐有味重的油 所以建议使用橄榄油、大豆油，或者玉米油等！最重要选择无色无味不影响蛋糕味道的油即可。

问题五：蛋糕的玉米油可以用色拉油代替么？ 可以的，推荐做法：

色拉油鸡蛋蛋糕

用料

主料鸡蛋4个荷兰乳牛乳酪牛奶60克色拉油50克低筋面粉100克淡奶油100克

调料食盐2克白糖120克

色拉油鸡蛋蛋糕的做法

1.先把鸡蛋，蛋黄和蛋清分开这个是蛋清，蛋黄和糖

2.把蛋清打发，加入2克塔塔粉，60克糖在打发过程中分三次加入

3.蛋黄糊的做法：把蛋黄和另外60克白糖搅拌，在加入50克色拉油（我放入是花生油），50克牛奶，搅拌均匀，然后让面粉过筛，过筛后充分搅拌，做成蛋黄糊。

4.蛋黄糊和打发的蛋清搅拌在一起，要把打发的蛋清分三次搅拌

5.搅拌后放入8寸蛋糕磨具，放入烤箱前震动几下。目的消泡

6.180度放入烤箱底层。35分钟就烤好了。烤好后放入烤架冷却后托模，蛋糕胚子就做好了。（这个是戚风蛋糕体）

7.先把蛋糕切开

8.涂抹上打发的奶油，中间夹入水果（猕猴桃）

9.在表层涂抹奶油

10.最后上面的装饰就自己发挥想象了。

问题六：色拉油可以用什么代替 调和油、液态酥油、葵花籽油、黄油，基本上就这些，因为色拉油应该是属于那种比较普通的油，黄油比它香些，个人还是喜欢用黄油。

问题七：色拉油可以用其他的什么东西来代替 可以用黄油，原大豆油，花生油，葵花籽油和粽子油替代色拉油。因为这几种油没什么味道，而且都是非转基因油，效果与色拉油相同。

色拉油的介绍 色拉油也是一种食用大豆油的一种，所谓色拉油也就是在原有的大豆油的其基上在加工了五次，也称五托油。

花生油的介绍 花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

问题八：做戚风是色拉油能用调和油代替吗 戚风蛋糕的做法关键是打发的过程，至于用什么油（当然必须是食用油）没有关系！只是最终口感与色泽是否好！并不影响制作！我个人就用花生油！另外在烤制过程中要控制好高低火的温度！

问题九：做蛋糕没有色拉油能用什么代替 只要是色泽较淡，气味不大的液态油都可以啊。橄榄油，芥菜油，等都可以，不介意的话，花生油也可以的。

问题十：做戚风蛋糕色拉油可以用什么油代替 做戚风蛋糕所用的油，是可以用其他相似的油来代替的，但是需要注意一点，不可以食用花生油，菜籽油等味道浓重的油类。德普嵌入式烤箱烘焙提供。

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