流馅汤圆的做法

1、材料：黑芝麻200克、化猪油30克、细砂糖适量

2、将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香

3、将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末，图片用的是搅拌花生馅的图。

4、将打好的黑芝麻末和熔化的猪油一起拌匀

5、将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平，冷藏成型即可。

汤圆馅料的做法大全

1、红豆馅汤圆：

（1）将糯米面用温水混合，揉成面团，将面团揪成小块，按成面饼。

（2）用面饼包裹红豆沙，放入手中揉成汤圆，锅中倒水，水开后，放入汤圆。

（3）待水再次烧开后5-10分钟，捞出即可。

2、花生馅：

（1）准备橘皮糖，冬瓜糖，花生米，芝麻，入锅，小火炒出香味

（2）放入铁臼，倒碎

（3）把花生米碎，芝麻碎，白砂糖全部放入一个大盆，备用

（4）加猪油把所有碎料可以均匀裹上，成型即可

3、芝麻馅：

（1）首先准备熟黑芝麻50克，花生碎20克，白糖50克，一起放到破壁机中磨成粉，磨好之后倒入碗中。加入猪油50克，清水20克，搅拌均匀。搅拌好之后倒入铺好保鲜膜的容器中，放入到冰箱中冷冻1小时，

（2）把馅料取出来，带着保鲜膜用刀切成小块，然后撕开保鲜膜团成圆球再放回到冰箱冷冻保存一会。

（3）开始和面，准备300克水磨糯米粉，用刚烧开的热水烫面，少量多次的加入，把糯米粉烫均匀，搅拌成颗粒状，再下手揉成光滑且不粘手的面团。盖上盖子松弛10分钟，然后转移到案板上再次揉均匀，再搓成长条，下称大小均匀的剂子，盖上保鲜膜防止风干。

如何做汤圆馅料

汤圆代表团圆，在元宵节等传统假日期间老百姓有吃汤圆的习俗；有些地方，在婚嫁期间，也有煮汤圆吃汤圆的习俗，下面就来介绍，用黑、白两种芝麻做主料的汤圆馅做法。

食材：黑芝麻 适量、白芝麻 适量、糖 适量

一、准备工作：将黑芝麻、白芝麻拿出来后，捡出芝麻里的芝麻壳、泥块、小石子等杂质。

二、炒黑芝麻：

将锅洗干净后擦干水分，或是用加热的方式，将锅内的水分蒸发。

锅内倒入黑芝麻，先用中火翻炒，黑芝麻比白芝麻皮厚，需要炒稍微久一些，锅内出现爆裂声时，调成小火，再炒1-2分钟关火，将炒熟的黑芝麻盛在干的容器中放凉。

三、炒白芝麻：

四、混合两种芝麻：

五、磨芝麻：

将炒熟的黑、白芝麻，装入磨具容器中，不要装太满，2/3就好，正确使用电磨工具，将熟的黑、白芝麻磨成粉。

六、放糖并搅拌：

芝麻磨成粉后，装入能密闭的罐子中，不要装太满（否则不好搅拌），再放入适量白糖或红糖，用勺子将糖搅拌均匀，以后包汤圆时，随时可以拿出来做馅料。就这样，又香又甜的黑芝麻汤圆馅料就做好啦！您也试试吧！

汤圆怎么包馅视频

汤圆包馅的做法步骤如下：

1、盘里加入200克面粉，玉米粉180克，酵母3.5克，白糖50克。

2、加入适量的温水搓成光滑的面团。

3、盖上纱布发酵至一个小时。

4、发酵至软软的面团即可。

5、汤圆准备好，用芝麻或者花生馅根据个人的爱好选择。

6、用擀面杖擀平，然后放入一个汤圆包好。

7、可以捏自己喜欢的造型，包好上锅蒸10分钟即可。

吃汤圆的禁忌：

1、早餐不宜吃汤圆

因为人早起时胃肠道功能是最弱，而汤圆外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃汤圆很容易消化不良，出现反酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

2、汤圆不能多吃

汤圆不好消化、排空慢，会加重胃肠道负担。吃过汤圆后最好活动两小时以上再睡觉。

汤圆馅的配料及做法

汤圆馅的配料及做法如下：

准备食材：黑芝麻适量、花生适量、核桃适量、橘子皮一片、红糖适量、白糖适量、猪油适量。

汤圆馅的做法：

1、花生、核桃炒熟汤。

2、晾凉去皮。

3、剁碎。

4、可以用擀杖擀。

5、黑芝麻炒熟，同时将橘子皮炕一下。

6、擀碎。

7、花生核桃碎，橘子皮碎，黑芝麻碎集合。

8、花生碎、核桃碎、黑芝麻碎、红糖、白糖、猪油加一起搅拌均匀。

9、这是搅拌好的样子，如果觉得干还可以加点猪油，我是直接这样包的，汤圆蒸熟后感觉馅稍微有点干。

汤圆

汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。然而，汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。

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