胶笋根功效与作用

1、利尿止渴、解酒毒

胶笋甘寒、性滑而利、既能利尿祛水、辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便、除烦解酒、还能解除酒毒与治酒醉不醒。

2、补虚健体

胶笋含较多的碳水化合物、蛋白质以及脂肪等，能补充人体的营养物质具有健壮机体的作用。

3、退黄疸

胶笋能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

4、减肥美容

由于胶笋热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，胶笋中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

高笋属于竹笋吗

不是吧、胶笋是不是茭白啊、为禾本科多年生水生宿根植物。竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物

胶笋可以和小白菜一起吃吗

不能，过年过节，大鱼大肉吃多了，来些清爽小炒既受欢迎又很解腻呢~ 莴笋炒肉丝一道简单美味的家常菜肴，色泽白绿味道清香又爽口。莴笋含有多种维生素和矿物质，可促时铁元素吸收，对有缺铁性贫血的病人十分有利；同时含钾量较高有利于促进排尿，对高血压和心脏病患者也一定有食疗效果；此外莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。 莴笋好吃皮难削啊，莴笋的外皮坚硬厚实且结疤较多，所以处理莴笋外皮得有套好刀才行，像是我刚入手的这套奈瓷刀轻便锋利用它处理莴笋再合适不过了；长刀切根、削结疤、刨刀刨皮轻松又快捷，而且削好的莴笋放至一段时间也不会氧化变色，真的超好用~~~

主料3人份

猪肉200克

莴笋620克

辅料

食用油适量

料酒少许

葱姜少许

蒜头2瓣

白糖1小勺

食盐1.5小勺

鸡粉1/2小勺

干辣椒3个

步骤1莴笋炒肉丝的做法大全

备好食材

步骤2莴笋炒肉丝的做法图解

葱姜蒜与干辣椒清净切好备用

步骤3莴笋炒肉丝的家常做法

猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝

步骤4莴笋炒肉丝的简单做法

加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿

步骤5莴笋炒肉丝怎么吃

此时来处理莴笋：莴笋根部及结疤处非常厚实，使用普通的菜刀得使很大劲才能将根部切断，现改用锋利奈瓷刀则轻松又快捷，剥带结疤的硬皮更不在话下，三下五除二就OK

步骤6莴笋炒肉丝怎么做

最后用奈瓷刨皮刀从上往下将莴笋皮刨干净，奈瓷刨皮刀轻巧又锋利比市面上卖的刨皮刀快很多，使用时要特别小心，我就是当时没注意划到手了

步骤7莴笋炒肉丝怎么炒

清洗干净后用奈刺刀先切片酬再切细丝

步骤8莴笋炒肉丝怎么煮

锅烧热倒食用油、下蒜沫和辣椒碎爆香、再倒入莴笋丝

步骤9莴笋炒肉丝怎么炖

开大火调点食盐炒至变色、盛出备用

步骤10莴笋炒肉丝怎么煸

重新倒少许食用油、放肥肉丝煸炒出油后下葱姜煸香

步骤11莴笋炒肉丝怎样煸

接着放入腌好的瘦肉丝

步骤12莴笋炒肉丝怎样做

转中小火快速拨散至变色

步骤13莴笋炒肉丝怎样炒

重新倒入莴笋丝和蒜片转大火

步骤14莴笋炒肉丝怎样煮

快速炒匀、最后撒点鸡粉提鲜

步骤15莴笋炒肉丝怎样炖

炒匀关火、出锅盛盘，莴笋脆爽、肉丝滑嫩，好吃又下饭

成品图

烹饪技巧

肉丝提前腌制入味，可以缩短烹饪时间自然更滑嫩

莴笋怕咸，所以炒制莴笋时不易加过多食盐，适合就好

木耳和胶笋可以一起炒吗

木耳和胶笋可以一起炒的，这两者之间没有食物相克情况。

和木耳相克的食物

萝卜与木耳相克：同食会得皮炎。

木耳不可与雉肉同食,食后身体不适。

木耳不可与鹌鹑同食,食后身体不适。

田螺与木耳相克：木耳性味甘平,除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外,还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质,与田螺中的一些生物活性物质起不良反应。从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

麦门冬与木耳相克：服用麦门冬者,不宜进食木耳,同食会引起胸闷。

维生素A与黑木耳相克：黑木耳中含有多种人体易吸收的维生素,服用维生素时再食用黑木耳可造成药物蓄积。此外,木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定的破坏作用。

维生素D与黑木耳相克：黑木耳中含有人体易吸收的多种维生素,服用维生素D时吃黑木耳,不仅造成药物蓄积而不易吸收,而且黑木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定破坏作用。

维生素K3与黑木耳相克：维生素K3具有促凝血作用,而黑木耳中有妨碍血液凝固的成分,可使维生素K3的凝血作用减弱,甚至完全丧失。

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