奶油西兰花家常做法

1、所需食材：西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末、姜末各2克，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量。

2、制作方法：把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出。坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺，打明油，出锅即成。操作关键:焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。

奶油西兰花通心粉怎么做好吃

做法一

主料：

通心粉220克，培根30克，芦笋15克，圆蘑菇片15克，西兰花20克

配料：色拉油，盐，蒜泥，鸡精汤，黄油，白胡椒粉，牛奶，芝士酱

制作方法：

1. 将通心粉放入水中煮，煮的过程中放入适量的盐，煮后取出。

2. 锅内放入色拉油加热，放入培根进行翻炒。

3. 放入芦笋、圆蘑菇片，加盐和蒜泥翻炒，再加点鸡精汤。

4. 然后加入黄油和白胡椒粉。

5. 最后加入牛奶和芝士酱。

6. 将已经煮好的通心粉倒入，在火上搅拌后装盘，放数颗西兰花加以点缀。

厨师建议：

1. 煮面的时间，按通心粉的种类不同也有所不同，产品的包装袋上一般有所标明。

2. 最后搅拌通心粉时，不要在火上加热过度，以免牛奶和芝士酱分离，影响美观。

做法二

· 材料

通心粉 180 克 、蒜片 10 克 、洋葱碎 10 克 、水瓜柳 10 克 、黑橄榄 10 克 、小西红柿 10 克 、蘑菇片 20 克 、芹菜丝 15 克 、橄榄油 15 毫升、奶油 50 毫升、盐、黑胡椒粉适量。

· 做法

· 用橄榄油炒洋葱碎、蒜片、芹菜丝、蘑菇片、水瓜柳、黑橄榄、小西红柿

· 加入奶油、盐、黑胡椒粉

· 将煮好的通心粉加入锅内，与奶油汁均匀的炒拌在一起，出锅即可

西兰花奶油汤的做法

食材

主料

西兰花

200g

辅料

黄油

50g

盐

适量

鲜奶油

100g

步骤

1.准备好原料。

2.将黄油放不粘锅融化。

3.将西兰花放入翻炒出香味。

4.用料理机加入鲜奶油和西兰花打成糊状（留一点点奶油拉花用）。

5.将打好的西兰花奶油糊倒锅里煮开加适量食盐即可。

6.倒入容器。

7.将奶油倒成内外几个圆圈。

8.用牙签竖着由外向里画出均匀等距直线即可。

小贴士

没有奶油可以用牛奶代替，汤一定要稍浓一点才好拉花。

清炒西兰花的简单做法

食材

主料

西兰花

150g

辅料

洋葱

20g

盐

少许

淡奶油

20g

黄油

10g

步骤

1.将西兰花分成小朵。

2.将西兰花用盐水泡洗一下。

3.锅中烧开始，加些盐和油。下西兰花焯一分钟。

4.捞出备用。

5.起锅热黄油，黄油化了加入洋葱炒香。

6.加入西兰花煸炒。

7.加盐。

8.倒入奶油炒匀出锅。

小贴士

西兰花有时会有菜虫，用盐水泡一下就出来了。

奶油西兰花的做法窍门

奶油西兰花的做法

西兰花摘成小朵，用流动的水冲洗干净，再用清水泡半小时

烧开一锅水，把西兰花倒到锅里焯一焯水，加一点盐和油，能保持西兰花的青翠

焯大概2分钟后，捞出，过凉水，沥干

锅里放入黄油，融化后，倒入奶油、牛奶煮开，最后倒入西兰花，翻匀，使每朵西兰花都包裹上奶油汁，出锅前再加少许盐调味即可

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