蜜三刀是哪里的特产

蜜三刀是山东省青州市产的。蜜三刀是当地特产糕点八大样之一，具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，又被称为“蜜食”。

做蜜三刀需要先将面发成老发面，对上碱，和成面团，然后准备干面750克，饴糖750克，和成饴糖面，将发面团一分为二，擀成片状，饴糖面也擀成片状，两层发面夹一层饴糖面成三层用刀切成小块，顺切三刀连刀，油锅烧至六成熟，下生蜜三刀炸至浮起捞出，下入蜜锅中过蜜，捞出晾凉即可。

蜜三刀是哪里的特产

蜜三刀是是江苏徐州市的特产。

江苏徐州市蜜三刀产品有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，又被称为“蜜食”。

蜜三刀为徐州名点，以其表面切三刀而得名。此品选用上等面粉、白糖、麦芽糖、蜂蜜、生油、麻仁、南桂花等为原料，和油水面为底皮，再把一定比例的面粉、麦芽糖、油、苏打和成面团，置底皮上擀平，上撒芝麻，切坯后，每块面坯上切三条刀痕，再用素油炸成金黄色，最后放入用白糖、麦芽糖、蜂蜜、桂花制成的蜜饴酱内润饱后即成。

蜜三刀历史典故

相传北宋年间，苏东坡在徐州任知州时，与云龙山上的隐士张山人过往从甚密，常常诗酒相会。一天苏东坡与张山人在放鹤亭上饮酒赋诗，苏东坡抽出一把新得的宝刀，在饮鹤泉井栏旁的青石上试刀，连砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕，苏东坡十分高兴。

正在这时，侍从送来茶食糕点，有一种新做的蜜制糕点十分可口，只是尚无名称，众友人请苏东坡为点心起名，他见糕点表面亦有三道浮切的刀痕，蜜三刀是也。

后来，经苏东坡亲自起名的蜜三刀名噪一时，徐州城里的茶食店，糕点坊争相制作，经过数百年的流传，徐州蜜三刀的配方工艺已达到炉火纯青的境界，大约徐州人出于对苏东坡的崇敬之情的缘故吧，因而对徐州蜜三刀也情有独钟，清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州的时候，指名徐州府衙派人到百年老店“泰康”号即现在的徐州市泰康回民食品店制的御膳蜜三刀。

蜜三刀是什么地方的特产

蜜三刀起源于江苏徐州，是江苏省苏北和山东省的传统小吃之一。八种当地特色蛋糕之一。果肉鲜亮不粘，口感甜软，芝麻香味浓郁。蜂蜜零食有很多种。蜂蜜是焦糖，是由大麦等谷物糖化发酵而成，又称“蜂蜜食品”。相传北宋苏东坡任徐州知事时，他与云龙山隐士张善仁诗酒相会。一天，苏东坡和张山门在方和亭上饮酒作诗。苏东坡拿出一把新买的宝岛，在银河泉井栏杆旁的青石上试了试。他切了三次，在大青石上留下了三道深深的刀痕。朋友们请苏东坡给它起个名字。看到蛋糕表面也有三个浮动刀痕，他漫不经心地回答：“蜂蜜有三个刀痕。”。

你看，还有一些亲戚拿着零食盒。带他们出去并不丢脸。我不知道是人们的嘴变了还是推销员的货变了。现在的美尔三刀其实并不好吃，看来大师们并没有继承真正的做法和本领，只是形式，而不是本质，米三刀起源于江苏徐州。是江苏苏北、山东等地的传统特色小吃之一，是当地特色糕点八大特产之一，具有光泽、不粘、味甜软、芝麻味浓郁等特点，蜂蜜小吃种类繁多。由大麦和其他谷物经发酵和抽吸制成。

不管它有多好吃，有些人认为它不好。比如说，这个美尔三发卡，有人会说它很甜。但是作为一个在北京长大的孩子，小米三道是我能吃的最好的零食。过了很多年，我仍然觉得它很好吃，但是随着生活水平的提高，我很少吃。事实上，制作米三刀的原料很普通，步骤也不重。我只需要山东特色的面粉、糖、油等辅料，几步就能搞定！先把面团揉好，把水、豆油和面粉混合备用，然后再取一碗，加入麦芽糖、生油、面粉和水，搅拌成肉。

如果方便的话，可以直接把麦芽糖加热，我用50克左右的水和100克左右的糖煮沸，边煮边搅拌，再加入100克麦芽糖边煮边搅拌，然后再加入一些糖桂花吖啶、蔗糖吖啶等，煮沸后，改用小火一直煮。

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