叶黄素，别名类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素、核黄体、万寿菊花素及植物叶黄素等，相对分子量为568.85。橙黄色粉末，浆状或液体，不溶于水，溶于己烷等有机溶剂 。

一般在绿叶的蔬菜中可以找得到。叶黄素本身是一种抗氧化物，并可以吸收蓝光等有害光线。

自然界中与玉米黄素共同存在，是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素a，推测对光氧化、光破坏具有保护作用。也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。

叶黄素真的能护眼嘛？

叶黄素是一种天然存在的类胡萝卜素，一般可以在绿叶的蔬菜中可以得到。叶黄素存在于眼睛视网膜、黄斑、晶状体、角膜、睫状体、巩膜等组织，是眼睛行使正常功能的所必须的元素，叶黄素可以过滤蓝光和抗氧化作用，在维持正常的视觉、防护视网膜损伤等方面起着重要的作用。

我们的视网膜有一块区域是负责眼睛感光成像，被称为黄斑区，是视力最敏锐的区域，而在这个地方就存在着大量的叶黄素，并且这种还是眼睛最基础的营养素，大量缺乏眼睛就会失明，所以，说叶黄素是真的能护眼的。

叶黄素有哪些作用？

叶黄素对于眼睛的作用：

1、保护视网膜、确保视觉清晰。叶黄素是很好的抗氧化剂,能避免视网膜在吸收光线的时候受到氧化伤害;并可保护眼睛的微血管,维持良好的血液循环。

2、增进视力。叶黄素是个很高浓厚的抗氧化剂,可帮忙滤掉蓝光,降低色差,使视力更精准。

3、预防青光眼。叶黄素可降低眼球蛋白的氧化强度,摄取量越大,青光眼发病率就越低。

4、延缓白内障的发生。叶黄素是唯一存在水晶体的类胡萝卜素,可以增进水晶体的抗氧化能力,抵抗阳光与自由基的伤害,延缓或防止白内障的发生。

5、预防高度近视后遗症。高度近视容易产生视网膜剥离、积水、飞蚊症等, 甚至导致永久性的失明,补充足够叶黄素能让眼睛有足够的营养,可降低病变发生。

6、降低黄斑部退化、病变。黄斑部病变是造成老年人失明的主因,经试验证明,叶黄素可以帮助老年退化性黄斑症病患改善视力。

此外,叶黄素还有其他作用

7、抗氧化。叶黄素可以抑制活性氧自由基的活性,阻止活性氧自由基对正常细胞的破坏。其次，叶黄素还可通过物理或化学作用保护机体免受伤害,增强机体的免疫能力。

8、抗癌作用叶黄素对多种癌症有抑制作用,如乳腺癌、前列腺癌、直肠癌、皮肤癌等。在膳食中摄人叶黄素不仅能抑制肿癌甚至可以起到预防肿瘤发生的作用。

所以对于一-些眼病患者、视力发育期的孩子、视疲劳的人群,用眼较多的人群都可以适当补充叶黄素来护眼。

如何补充叶黄素？

在生活中，我们可以通过吃大量的瓜果素菜来补充叶黄素。富含叶黄素的食物：如玉米、菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜、蛋黄、南瓜、胡萝卜等；水果如：芒果、猕猴桃、葡萄、橙子和橙汁、西红柿。但吸收利用率一般较低，推荐服用叶黄素的膳食补充剂更为适合。