冬枣，在我国已经有3000多年的历史，是世界上最优质的鲜食枣品种，因为形似苹果，有些地方也称为苹果枣。

冬枣产业在我国发展迅速，目前已经成为国内规模最大、产业链最完善、经济效益最好的特色产业之一。

改革开放后，冬枣在全国多地有了大面积的推广和种植，目前主要产地有陕西大荔、山东沾化、河北黄骅、宁夏灵武等几大产区。

关于冬枣大小

冬枣个头有大有小影响其售卖。很多朋友会认为冬枣大的会比小的好吃，价格也比较高。其实不然，冬枣的大小并不会影响甜度。

行业内习惯将冬枣分为直口、拐一、拐二、拐三。

拐即“L”，level，大家为了顺口叫成“拐”。根据级别的不同，价格产生明显的差异性。

关于冬枣着色度

由于光照的时间不同，冬枣表面的颜色不止有红色，而是带点青色、黄色、红色，并且这3种颜色没有特别明确的界限，颜色不均匀，此为正常现象。

在自然环境中生产成熟的冬枣，表皮会由青变黄再转红。

• 颜色较青—表明成熟度不够，糖分较低，吃时会略微涩口
• 颜色较红—表明日照时间长，水份少，但要注意有可能是催熟导致的红

因此，冬枣在设备分选的过程中有别于其他水果品种，并不是检测其各种颜色的着色度分布，而是将红色、青色的着色面积统计出来，去判断果子的成熟程度。

道创智能的冬枣分选设备、一台设备就可以满足分选果径、着色度两个指标的检测。

SpekVision®外观检测技术先是将果子分出青色和红色，判断成熟度，再将其按果径分级，随后进入瑕疵检测判断。

关于冬枣瑕疵病

冬枣在采前、采后及贮存期间，同样会因为天气、用药、人为等会出现各式各样的瑕疵问题，非常影响售卖价格。

冬枣种植过程中叶片和果面上形成黑色或褐色病斑，果面上的病斑周围一般有红色晕圈，病斑只停留在表层，不向果内腐烂，后期结痂。

果实将近成熟时，遇到连日下雨，果面裂开缝，果肉稍外露，随后裂果腐烂变酸，不能食用。果实开裂后，易受病菌侵染，从而加速果实腐烂变质。

冬枣除了以上常见的瑕疵病，还有轮纹病、炭疽病、缩果病、裂果病等。每个产区因为气候差异、种植经验和手段不同，果子在不同时间段都会产生瑕疵问题。

道创智能一直遵循“因地制宜”的服务模式，建立基础的品种瑕疵数据库，根据客户及市场的情况进行调整增加。

每次模型迭代最快仅需3天，可以快速响应满足客户的需求。

溃疡

裂果

设备可以通过高清相机，检测冬枣的表面瑕疵剔除残次果，并通过计算冬枣的果径判断其大小，采用改良机械结构及创新型材料。

道创在果托设计上进行创意革新，保证检测过程中全方位无死角地捕获冬枣瑕疵信息，减少伤果，温柔呵护每一颗冬枣，极大提高了冬枣分选效率与精准度，有助于终端了解标准化产品在市场上的价值。

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