导语：它是“维C之王”，秋天碰到别手软，多买些囤着，吃一年也不坏

秋天可收获的水果、蔬菜非常多，萝卜、桃子、冬枣等等，正当时的食材吃着更健康，不容错过，冬枣便是我每年这个时候在菜市场碰到从不会手软的一种，冬枣有着“维C之王”的美称，其含有丰富的维C，且极易被人体所吸收，白露节气后，冬枣也慢慢上市了，一次性多买些将其囤着，冬枣不仅是可直接吃，亦可做成小零食，蜜枣便是我家经常会做的一种，将其一煮一晒，吃一年也不会坏，虽说是有些费时间，但做法却非常简单，下面我便会将蜜枣的做法分享给大家。

蜜枣的做法：

备用食材：冬枣700克，水1000毫升，白糖400克；

制作过程：第一步，冬枣准备出适量，将其仔细清洗干净，注意清洗的时候冬枣上的蒂一定不要去除，将其仔细洗净后，放在通风口晾干表面的水分；

第二步，处理好的冬枣用叉子竖着划出纹理，轻轻将皮划破便可，不要划太深了，然后再用去核的工具将冬枣的核去掉，按照这个方法依次处理好所有的；

第三步，将冬枣放入在煮锅中，加上清水煮开后，捞出，接着取白糖放入在锅中，加入差不多1000毫升的清水，开始煮，待将白糖煮至完全融化后；

第四步，这个时候便可将冬枣放入，大火煮开后，转至中火继续煮，待将糖水煮至黏稠并且冒大泡泡的时候，用筷子将其夹出来，放入晾架上；

第五步，记得要将其铺散开放，不要叠放在一起，放置好后，将晾架放在太阳底下暴晒2天的时间，便可将其收回，密封好，放冰箱冷藏保存。

小编总结：蜜枣是很多人喜欢吃的小零食，而与其总是在外面买，还担心不干净不卫生，不如自己亲手做，比在外面买强多了，蜜枣的做法并不难，相信大家看完食谱便也能学得会，晶莹剔透又香甜软韧的蜜枣，让人吃一口便能觉得心里甜滋滋，特别的舒服，秋天冬枣大量上市了，烹饪别手软，其有着维C之王的美称，而且还含有其他各种营养元素，多买些冬枣囤起来，一煮一晒，吃一年也不会坏，冬枣本就深得大众的喜欢，将其保存下来，过了这个季节依然还能吃，错过了真的是太可惜。

烹饪小技巧：

1、冬枣清洗的时候记得不要去掉根蒂，否则脏污很容易渗入在冬枣中，不干净不卫生，去核的时候没有专门的去核工具，可以用一根硬吸管操作，同样也会非常方便；

2、将冬枣事先放入水中煮开，是为了更好去除其中的杂质，让其更加干净卫生，白砂糖的用量没有绝对性，大家可以根据个人喜欢的甜度来定；

3、想要冬枣煮好的时间比较长，我用了将近一个小时，将其糖水煮至粘稠并且冒泡的时候才说明可以了，煮好的冬枣可以在太阳底下晾晒，亦可放入烤箱烘烤，可以根据个人喜欢的湿糯口感或者是干一点的来定。

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