柠檬草

柠檬草，别名香茅草，是禾本科、香茅属的多年生密丛型具香味的草本。秆高达2米，粗壮，顶端长渐尖，平滑或边缘粗糙。柠檬草喜温暖湿润环境，不耐寒，喜光照充分。柠檬草广泛种植于热带地区，在我国主要分布在广东、福建、广西、云南等。

柠檬草植株

柠檬草的食用价值

柠檬草可食用，嫩茎叶为制咖喱调香料的原料，茎叶提取柠檬香精油，供制香水、肥皂。柠檬草具有补脾健胃、祛除胃肠胀气、助消化、抗菌止痒等功效，也是美容美发的佳品。调节油脂分泌，有益于油性肤质和发质，可加入水中清洁皮肤，促进血液循环。

香茅是中式卤料的常用材料，卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。卤料比较常见的有八角、桂皮、花椒、小茴香、白寇、肉寇、砂仁、香叶、丁香、沙姜、南姜、香茅草、甘草、草果等。

香茅是中式卤菜的主角

柠檬草在中药里称为“香茅”

香茅，全草入药，味辛，性温。具有祛风通络，温中止痛，止泻之功效。用于感冒头身疼痛，风寒湿痹，脘腹冷痛，泄泻，跌打损伤。

柠檬草

柠檬草的食用方式

泰式香茅柠檬虾

材料：虾、柠檬、香茅（柠檬草）、香菜、小米椒、蒜、生抽、白糖、鸡精、盐。

做法：将鲜虾洗净蒸熟去壳，柠檬切片，柠檬草洗净，香菜、小米椒切断备用，准备一个大盆，将虾、柠檬、柠檬草、蒜、香菜、小米椒、生抽、鸡精、盐等倒去搅拌均匀，放入冰箱冰镇即可。

泰式香茅柠檬虾

冬阴功汤

材料：鲜虾、鸡汤、香茅、姜、香菜、草菇、鲜辣椒、冬阴功酱、青柠汁、椰奶、鱼露、砂糖、鸡精。

做法：虾洗净去壳，草菇去蒂切对半。姜和香茅拍松切段。将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。汤煮沸后放入草菇，再次沸腾后放入冬阴功酱，再次沸腾后放入虾。加入鱼露、青柠汁和砂糖调味，再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒，火，放入椰奶。

冬阴功汤

注意：也可以根据个人口味不同，放入螃蟹、贝类、西红柿等。

柠檬草茶

材料：柠檬草干品。

做法：将柠檬草洗净，放入煮茶器中，煮沸后放凉即可饮用。

柠檬草茶

注意：如果觉得味道不好，可以加些蜂蜜。

香茅柠檬茶

材料：柠檬草、柠檬、冰块、红茶、蜂蜜。

做法：把柠檬片、香茅碎和蜂蜜放入雪克杯捣碎，加入冰块和放置冷却的红茶，杯子里放冰块，将雪克杯里的水滤出加入香茅条和柠檬片装饰即可。

香茅柠檬茶

柠檬草香气怡人，南方的朋友可以在庭院、空地和阳台种植。柠檬草可以用来做各种用途，比如做香皂、唇膏中的香料。各位朋友，如果您还发现柠檬草的其他用途，欢迎在评论区留言。