榴莲一直是人们最关注的的水果之一，不仅在于它的味道还在它的价格，喜欢的人就爱这个味道和口感，一整个榴莲买下来都得在两三百块钱，这个价格很多人吃的都有点心疼。我国现在的榴莲都是从泰国进口过来的，国内的消费市场庞大，而供应的渠道相对单一，这也导致榴莲的接个居高不下。最近传出巴基斯坦看到这个机会，也希望能够向中国提供榴莲，而且品质和口感都不差多少，这让不少吃货欢呼雀跃，如果能够多一个购买渠道是不是价格就下降，吃起来不用这么心疼了？这个只是处于协商阶段，目前还没有看到减价的消息，北方这边的价格依然在三十块钱一斤左右。

​很多人觉得榴莲在国内引起人们的关注是在近几年，但是榴莲在我国历史上出现的可是相当的早。据说在明朝时期郑和下西洋的时候，就遇到过榴莲，品尝之后竟然冲淡了思乡的情绪，就把这份情感化为名字称为“流连”，后来经过口口相传同音的“榴莲”称为了它的名字。榴莲本身就像是一个矛盾的集合体，外面全是尖刺还有，奇臭的味道让一些人无法接受，但是口感却又是细腻香甜。只看外表很想是科幻里面的怪兽外形想不到隐藏着意想不到的美味，还被称为“果中之王”所蕴含的营养价值极为丰富，超越了大部分的水果；但是在一些公共场合是禁止榴莲入内的，很多外国人闻到这种气味会选择远远的扔掉。

挑选榴莲的时候也是有小技巧的，要想吃到好吃的榴莲可以看看这几个特征：1、捏捏两个靠近的尖刺，能够靠近的呢是比较好的，没成熟的尖刺是无法靠近的。2、看看裂开口的程度，不要选开头特别大的，这样的容易进灰尘，刚刚开口的就十分合适。3、看个头的大小，一般来说大个的榴莲会更加好吃。4、摇一摇，抱起来摇一摇，如果有轻微的声响说明榴莲肉已经成熟了。这样选榴莲会比较靠谱一点。我们大部分人再吃榴莲的时候，一般吃的都是口感细腻香甜的榴莲肉，榴莲的外壳和榴莲的核都被扔进了垃圾桶，这样算下来一半的钱都被扔掉了，真正会吃榴莲的人榴莲的壳和榴莲核也不放过，都是可以做出美食的食材。

榴莲果皮。这里说的榴莲果皮不是外面的那层尖刺，而是里面那层白色的皮肉，挖出来之后就是很好的食材。在煮鸡汤或者炖肉的时候加入一些白色的皮肉，这样做出来的汤会有鲜甜的味道，在夏天的时候还会有降火的功效。

榴莲果核。榴莲吃完以后把榴莲果核清洗干净，里面是可以直接生吃的，吃起来口感面面的跟栗子的味道有一点像，还会有一股淡淡的榴莲味儿。如果不想生吃的话，用盐水煮或者在炖汤的时候加入清洗好的榴莲核，吃起来也是很好吃的，加入榴莲核做出来的汤还有补肾健脾的功效。

家里最通产做的就是炖鸡或者炖鱼汤，这样两样加入了榴莲核和榴莲壳之后都会有不一样的滋味，大家可以多试试跟平时的味道很不一样的。