“这2种蔬菜”，打死也不能吃，赶紧扔掉，被医生列入“致癌清单”！看看你有在吃吗？大家好，我是傻姐美食，蔬菜是我们每天都要吃的食物，即使有一阵菜价高到比肉都贵的地步，我们也不可能只吃肉不吃蔬菜，这就是蔬菜的地位。蔬菜能给人体补充多种维生素、微量元素和矿物质等等，这些都是人体所必需的营养物质，十分有利于身体健康，所以蔬菜是其它食物所代替不了的。

春天正是各种新鲜蔬菜上市的季节，来到菜市场就会发现各种蔬菜应有尽有，除此之外，一些春天应季的野菜也在之列。野菜因为其纯天然、无污染，独特的口味，深受众人的喜爱，但是其中两种却被医生列入“致癌清单”，建议赶紧扔掉！那么是哪两种呢？下面一起来看看是你喜欢吃的吗？

1、蕨菜

蕨菜中含有不止一种致癌物质，在日本有数据显示，大量食用蕨菜的地方，胃癌的发生率比其他地方要高很多。虽然蕨菜经过浸泡、烹制等操作后会大大降低致癌物质的含量，偶尔吃一次并不会有什么影响，但是能不吃还是尽量不吃。

2、红凤菜

红凤菜中含有一种天然毒素，在动物实验中也表现出了很强的伤肝致癌性，但是对于人体而言，食用多少可以致癌，没有精确的数据研究，也就是说没有绝对的安全食用量。所以本着安全至上的原则，红凤菜也是尽量少吃，能不吃就不吃。

另外大家尽量买当天新鲜的蔬菜，蔬菜是最容易变质腐烂的，特别是西红柿和辣椒、茄子等等，一旦变质就会产生霉菌甚至黄曲霉素，对身体健康很不好，下面跟大家推荐两个营养食谱，大家一起来看一下吧。

【西芹山药炒木耳】

首先把木耳用冷水泡发，泡发好后去掉根蒂洗净备用。西芹摘去叶，清洗干净，切成菱形块。山药和胡萝卜清洗干净，把山药的外皮刮去，因为很多人会对山药汁过敏，导致沾到山药汁手会特别痒，所以处理山药的时候最好戴着手套。把山药和胡萝卜切成片备用。

锅中加水烧开，然后加点盐和油，先下入山药和胡萝卜，再次水开后一段时间，倒入芹菜和木耳，继续焯烫一会，捞出来控干水分备用。锅中热油，油热后下入花椒粒炸出香味，再把花椒捞出来弃用，再下入葱蒜末炒香，接着倒入所有食材，加食盐和鸡精调味，翻炒均匀后，清脆爽口的西芹山药炒木耳就做好了。

【小米南瓜粥】

把南瓜洗净后切成块，放进绞肉机中绞碎，这样熬出来的粥口感会更细腻。小米用清水淘洗一遍，不需要过度清洗，然后锅中烧水，水开后下入小米和南瓜碎，这里也可以加入山药、红枣、冰糖等其他食材一块熬煮。大火烧开后转小火慢熬十五分钟左右，看到小米开花的状态并且粥粘稠了，就可以关火了，营养好消化的小米南瓜粥就做好了。

食用任何食物都要有度，不能一味追求口感或者所谓营养，过量食用，否则这样极易造成营养不良或者营养不均衡，进而对身体产生不良影响。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

（盼盼）