勤俭节约是中华民族的传统美德，尤其是在饮食方面，有时候没吃完的食物都会打包起来放到冰箱保存。不过我们在勤俭节约的同时，一定要注意食品安全。有些食物放置时间过久，会对我们的身体产生非常严重的危害。今天我们就来盘点下8种自带“毒素”的隔夜食物。

一、绿叶蔬菜

夏天到了，大家都喜欢吃清淡的食物，绿叶蔬菜成了大家的首选。绿叶菜营养丰富，包括多种维生素、钙、钾、镁等矿物质、膳食纤维等。绿叶蔬菜不仅营养丰富，吃起来口感清脆，味道非常好。

但是我们会发现，吃不完的炒青菜，放置一段时间后叶子就会变黄甚至变黑，这是因为蔬菜中的营养流失导致的。像菠菜、芹菜中含有大量硝酸盐，隔夜存放后会被还原成亚硝酸盐，我们食用后会身体产生一定的伤害。总之，蔬菜放得越久，越没营养，毒素越多。

二、海鲜

现在人们的生活条件比起以前要好很多，会买一些海鲜改善一下生活，比如虾、生蚝、螃蟹等。海鲜吃起来美味可口，但煮熟后的隔夜海鲜对人体的危害却非常大，大家一定不要再吃了。这是因为海鲜这类的食物如果放置时间过久，就会产生一种蛋白质降解物，这种物质进入人体后会对我们的肝肾等器官造成伤害，所以不管海鲜的价格有多贵，为了身体健康，大家也不要吃隔夜海鲜。

三、银耳、蘑菇

银耳是生活中常见的一种食材，它营养丰富，食用价值非常高，因此又被称为“平民燕窝”。银耳最大的作用就是能够美容养颜、美白肌肤，所以银耳受到了女性朋友的喜爱。但是，不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉，否则可能引起肠胃不适。

四、凉拌菜

炎炎夏日，气温这么高，很多朋友都喜欢吃一些凉拌菜，不仅做法简单省事，而且还清热解暑。但是凉拌菜只适合现做现吃，不能放置时间过长。因为凉拌菜中不仅有蔬菜、肉类，我们还会添加一些调味品，加入了这些调味品后就会改变原有食材的结构，而且凉拌菜即使放入冰箱中也不能抑制细菌的繁殖，放置时间久了非常容易变质。如果大家喜欢吃凉拌菜一定要现做现吃，一次性吃完。

五、卤味

预防食物中毒，春夏季节吃卤味不要隔夜。即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。

六、豆浆

鲜榨豆浆保质期很短，常温下2-4小时内必须喝完，否则菌落数量会急剧增加引起变质！

最好是现榨现喝，或是将煮沸的豆浆冷却后，放在冰箱里密封保存，以防变质。在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆，也不宜存放过久，超过12小时以上的，最好也不要再喝了。

七、鸡蛋

鸡蛋其实是一种很不容易变质的食品，因为它有厚厚的外壳保护。家里面我们买的鸡蛋可以完好的在冰箱中保存十几天，甚至是几十天。

可是，如果鸡蛋做熟，就很容易变质了，尤其是那种没有彻底做熟的糖心鸡蛋。糖心鸡蛋非常容易变质，而且容易滋生细菌，因此最好不要隔夜吃，带壳煮熟的鸡蛋也最好不要超过48个小时。

八、隔夜茶

茶叶可以给我们补充充足的茶多酚，不但可以使我们的精神振奋，还能帮助我们瘦身减肥。

可是你知道吗？虽然茶叶喝起来不会很甜，但是里面却富含了很多的蛋白质和糖分。隔夜茶的营养成分会大量丢失，其中糖分和蛋白质也很容易变质。

此外，茶叶中的茶多酚以及鞣酸也会大量进入到茶水内。喝了这样的隔夜茶，不但很容易使我们腹泻，甚至可能会使我们的神经过度的兴奋，还会导致脾胃受损的现象。

食物还是吃新鲜的好，食物煮熟加工后放置8小时以上就算是隔夜菜了，建议朋友们平时在家做饭也是吃多少做多少，尽量不吃隔夜的食物。