油炸回潮怎么变脆脆的(脆的食物受潮了怎么办)_办公百科

admin

2022-12-07 10:00:45

膨化食品的包装袋大部分是复合材料，内部是有铝层的，密封性很好，而且内部充氮气，所以才能避免受潮，你打开后就会从空气中吸潮，不是说空气一定有多么湿润，而是因为膨化食品本身比较干燥，而且稍微潮湿就无法维持原有的口感被你察觉，更何况许多膨化食品许多还油盐糖这类吸潮的东西），不过北方比南方好不少是真的。

一般进行复炸，也就是重新放入油锅进行第二次炸制或者可以使用空气炸锅，重新使油炸食品恢复酥脆。油炸是一个脱水干燥的过程，而空气炸锅则是一种利用空气替代原本锅中的热油而进行“油炸”的机器。

油炸食品使用微波炉或者其它锅具加热会使油炸物变软。

油炸食品长时间放置在空气中，容易与空气中的湿气接触而变得不酥脆，所以建议油炸食品冷却后尽快食用。

油炸食品不能放置冰箱中保存，因为在密封条件下储存会产生水气，致使油炸食品变得不酥脆。