牛排骨炖什么最好吃

牛排骨汤

材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

做法

1、在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2、当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3、除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4、放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

牛排骨炖汤的最佳做法

主料 1种

牛排骨400g

辅料 2种

八角1个姜适量

调料 4种

料酒适量糖适量盐适量黄豆酱适量

烹饪步骤 10步

步骤1

将牛排骨洗净控干水分。

步骤2

锅中倒入清水和牛排骨至煮开。

步骤3

倒掉煮开的血水。

步骤4

加放糖和盐。

步骤5

加放料酒。

步骤6

加放八角和姜片。

步骤7

加放黄豆酱。

步骤8

加放适量清水。

步骤9

用中火炖煮二十分钟左右。

步骤10

出锅装盘即可食用。

食材：牛排骨 500克

姜片 适量

小葱 适量

香菜 适量

食用盐 适量

鸡粉 适量

做法:

1、首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。

2、锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片。水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

3、锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。

4、水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。

5、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。

6、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

7、碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨汤就做好了。

牛排骨汤怎么做又嫩又好吃

1、牛排骨200克、红枣20克、鸡蛋丝50克、葱花10克、粉丝适量、盐5克、鸡粉3克、胡椒粉3克、酱油5克。

2、做法：将牛排骨切块，人沸水中氽去血水；红枣洗净备用；粉丝泡发，备用。锅中盛水，将牛排骨、红枣下入锅中_、大火烧开，再转文火煲约1小时。将鸡蛋丝入汤中，下盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。

牛排骨汤要想做的又嫩又好吃就这样做：

要准备的材料有

牛排骨 500g 、 橘皮 适量 、 胡椒籽 适量 、 姜 一小块 、 白萝卜 一根

烹饪步骤：牛排骨买回，和冷水一起下锅煮十分钟，然后捞起洗净备用，准备好配料，把配料2和排骨一起放入高压锅中压半个小时，半个小时后把萝卜和所有材料一起放入砂锅里，大火煮开转小火炖一个小时就好了，最后一步，美味好喝的牛排骨汤就做好了

黄豆牛排骨汤的做法

1.食材：牛排骨（已清洗焯水）、黄豆（已泡发淘洗）

2.将牛排骨和黄豆下入高压锅中。

3.接着，加适量的料酒。

4.加适量的清水。

5.接着，盖上盖用中小火烧煮30分钟后关火。

6.焖至没气后开盖。

7.然后，加适量的盐。

8.加适量的味精。

9.调味翻匀即成。

牛腩排骨汤的做法

原料：牛肉 (200g)

排骨 (100g)

1/把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段,姜洗净备用2牛小排放入冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净

2/另拿一汤锅(炖汤专用的锅)放入准备好的牛排骨,加适量的清水,姜,红枣、先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调整火候,改用小火炖,直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透,肉香软加盐调味即可关火

3/关火后把牛排骨捞出来,留牛骨汤在锅里放凉,汤凉后上面会出现结成固体的牛油 把牛油去掉不要,再重新把牛排骨倒入汤内煮开,就可以上桌了。这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。

食材主料：牛腩,排骨.萝卜

排骨用冷水泡半小时。 倒去血水。 锅烧开水，烫一烫排骨的表面。 十几秒中就好。 取出装盘。

牛腩切块，冷水泡半小时。 倒去血水。 烧开水，淖水十分钟。 倒去血水。装盘在锅中放入： 两个八角。 三片姜。 一勺料酒。 冷水放入排骨，烧开。

加入牛腩。 调小火，炖40-50分钟。 用高压锅10-15分钟应该差不多。 我是用砂锅慢慢炖哒，时间会久一些。

加入萝卜。 再炖25-30分钟。美味浓郁的汤汁就完成啦。 装小碗后，加入适量盐。 做法简单.营养丰富。

牛腩和排骨分别斩件焯水，先用葱姜炒香牛腩，加热水烧开撇去浮抹，炖煮50分钟，再加入排骨一起小火炖煮40分钟，加盐味精调味撒葱花胡椒即可。