从消费者的角度看，能够充分满足其出门在外的需求，保障身心安全的，给予超出预期的服务都不会差到哪里去。

而从酒店行业管理者的角度出发，想要获得“好酒店”的美誉就要从多个角度入手了。例如更加个性化的主题酒店、特色民宿、公寓等。从《2017年上半年民宿旅游报》的调查显示，64%的旅游消费者认为，有特色、近距离感受当地生活、游览方便是消费者考虑住民宿的主因。这也是为什么酒店、旅游业发展特色，更加强调满足个性化、多样化的需求了。

找酒店，旅行住宿不再为消费者提供个地方休息睡觉的事情，而更多是酒店行业通过衣食“住”行的多重渠道为自己市场取得一席之地的方式。

酒店的“衣食住行”可以如何发力？衣食住行作为人类繁衍生息的重要物质，是人们生存和发展的最基本需求了。“食”占据相当重要的位置。那么，酒店行业如何通过“食”在竞争中突围而出呢？这里举个例子。

“食”在酒店，突围需关注个性化

陶瓷制品的餐具历史悠久，经过劳动人民无数次的试验、烧制，它的健康、环保、耐用这一面的特性正逐渐被人们重视。人们无需担心它变形，也不用担心其容易发霉、腐朽，细腻光滑的陶瓷餐还很容易清洗。

不锈钢餐具比其他金属更耐锈蚀，其不易损坏、不易显旧、色泽鲜亮的特点受到了广大家庭的喜爱。

密胺餐具又称为仿瓷餐具，由密胺树脂粉加热加压压制成型，相对于其他材质的餐具制品，它从根本上解决了氨基模塑料的环保问题，也就更符合环保理念。也由于它具有轻巧、美观、能耐低温、不易碎等性能，被用于餐饮业及儿童饮食业等。

竹纤维环保餐具也叫植物纤维环保餐具，主要原料是竹子天然再生性植物纤维，经消毒、粉碎等工艺模压成型。竹纤维耐热抗压抑菌，最重要的是掩埋于土可6个月自然降解，更环保卫生。

餐具以往仅仅是被人们当做日常生活用品，人们关注的它的实用性多过于它的艺术性。但随着人们不断上升的生活品质要求，人们对餐具也提出了更高层次的需求，餐具艺术化已成为一种必然的趋势。

骨瓷餐具：

陶瓷起源于中国，但骨瓷始创于英国，曾长期是英国皇室的专用瓷器。骨瓷以其高质量、高格调、高品位成为各大星级宾馆升级的必选用瓷，像北京香格里拉大酒店、苏州喜来登大酒店、青岛哈德门大酒店、中南海国宾馆等等知名餐饮单位都采用了骨质瓷产品。

鎏金岁月餐具：

自带贵族色彩，显得金贵大气。除了能给人带来赏心悦目的视觉享受之外，它在各个场景下、烹饪环境中点缀餐桌上，给予人们美好的视觉体验。

定制：为美食做美器

在一档知名的美食节目中，来自江西景德镇的瓷器专家，为节目中的美食专门设计了一款款精致的瓷器小壶。用这样的餐具，总能传递给众多食客不一样的美食味道。

不同的主题的聚会搭配不同主题的餐具，营造不同的氛围，吸引不同的消费者群体前往现场。

1）主题化餐具：

不同主题的餐具彰显不同群体的消费需求。市面上可以见到的有动物主题、动漫主题、婚礼主题等餐具。

2）ins风餐具：

餐具清新简约， 看起来低调，但是又具有个性，喜欢ins风的消费者有可能会因为这家酒店主打ins风而选择在这下榻休息。

3）咖啡厅风餐具：

休闲典雅的咖啡厅风格餐具也广受消费群体的喜爱。在冬日里，泡上这样一杯咖啡暖暖，很贴心。

4）日式风餐具餐具：

日式风的代表木质餐具，让餐桌多了一份自然清新的气息。也让消费者感受了日式用餐的环境的质朴和自然。

根据人群的行为习惯、身体构造、思维方式等，在餐具原有的基础上把握细节，更加关注个体的情感体验，餐具的人性化设计更体现人文情怀。

1）流线手柄设计的茶杯

流畅的线条，光滑的手柄，握起来更稳固，不易被热水烫到。

2）带矩形手柄的碗

带有圆角的矩形手柄，在碗很热时更容易握住，同时温暖的色调为周围环境增添了温馨氛围。

3）罐装沙拉

为方便白领更方便携带沙拉食品，将原本的敞口碟沙拉碟设计成罐装，很贴心的人性设计。

越发精致化、精美化、有特色的餐具，越能够调动消费者的挑剔味蕾和感官。从餐具的设计、色彩、大小、形状、材质、质量多层次角度出发，为标榜个性化、多样化需求的消费者别出心裁地挑选环保低碳化、有设计感的酒店用品，酒店行业人员想要获胜，这不失为一条好途径。

例如海底捞，为啥食物都挺一般的，就是那么火呢？因为它将“食用环境的服务”做到了极致。

在激烈同质化竞争中，酒店行业的从业者、管理者真的需要静下心思考：“我将如何做到取悦我的顾客，让他们愿意为店里的设施、餐具、用品等买单？”回归营销的本质，将消费者的需求放在首位，方能把产业做大做强！

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什么样的酒店才是好酒店？我们不妨从酒店经营者和消费者两个角度分析。经营者对酒店的设置、管理、经营等方面是迎合当下消费潮流、消费心理的，经营者和消费者从某种程度上在理念上是统一的，通俗的说，消费者想买的，正式经营者想卖的，经营者卖出的正是消费者想买的。

现在的酒店为消费者提供住宿服务外，还可能提供餐饮、宴会、会议、娱乐、休闲等服务，在这里我们主要讨论住宿服务。

1、酒店的选址一般在经济发达 、交通方便的位置，即所谓都市商圈、交通枢纽，主要考虑旅客消费能力高、人流量大和容易寻店入住。

2、酒店选址钟情于独栋建筑，产权明晰的物业，这主要考虑提高酒店形象，满足旅客虚荣心。

3、酒店选址一般有大型停车场，在这个车比房多的时代，主要考虑旅客停车方便。最好有院内停车场，便于旅客隐私。

4、好酒店无非三个方面：产品（硬件设施设备装潢等）、价格、服务。

产品：现在行业已经从经济快捷型酒店升级到精品酒店，房间宽敞（20平方米以上）隔音、装潢素雅、干净卫生、布局合理，无异味、易通风、洗浴水澎湃流畅、饮用水清洁卫生、WIFI信号强、空调制热制冷小姑好等，也可以考虑智能化。另外安保到位、监控覆盖公区、疏散楼道宽敞明确也是重要的考量方面，这主要考虑旅客住宿安全、消防安全的方面。

价格：性价比高，一般三四线城市房价在150左右。旅游旺季和重大节假日房价普涨，最好提前预定。旅客可以通过网上美团、携程、飞猪等OTA订房，价格优惠，网站可能还有折扣。在房间不紧张的情况下，可以22点订房，这个时间往往商家要折扣甩房。

服务：最好选择全国连锁型酒店，服务正规到位。非原则需求，商家往往都能满足。叫床服务、充电器、台灯服务、添被服务等都贴心。

当然，百人难称一人心，一人难称百人意。所谓好的酒店都是相对来讲，还需要考虑当时入住情形。