怎么煮濑粉

濑粉用热水冲洗，立即吸去水分，芫荽洗净，切碎。

烧热油一汤匙，爆香干葱头，注入汤和适量清水，加调味料煮煮，放入濑粉煮熟，捞出置碗内，榨菜放入煮汤内焯熟。

在濑粉上放榨菜和叉烧，注入煮汤，并撒上芫荽和白芝麻。

火锅底料做麻辣粉的做法

1、食材：火锅粉适量、火锅丸子适量、金针菇适量、青菜适量、火锅底料适量、干辣椒适量、花椒适量、姜蒜适量、麻酱适量、酱油适量。

2、锅中烧油，下入干辣椒和花椒炸一下，再加入一块火锅底料，炒出红油。

3、加入适量的葱姜蒜爆锅，炒香之后加入足量的清水，再加适量的酱油调味，煮开。

4、水开之后加入火锅粉，或者其他自己喜欢的粉类。搅拌均匀，加入自己喜欢吃的火锅丸子，这个根据自己的喜好决定。

5、煮一会儿之后，加入自己喜欢吃的青菜，比如油菜、生菜、油麦菜，再加点金针菇更佳。

6、青菜煮熟，加入芝麻酱，搅拌均匀即可出锅。美味的麻辣火锅粉搞定了，吃的时候可以放点醋，缓解一下辣味。

火锅粉是什么材料做的

火锅粉是指利用火锅汤料作出来的粉条，粉可以是米粉，也可以是苕粉，通常是用比较宽的粉来做。下面就介绍火锅粉的做法：

所需食材：米粉（苕粉也可）、火锅底料、清水、葱、蒜、盐、食用油、花生米、香菜以及金针菇、白菜等配菜。配菜可按个人喜好自由选择。

第一步：切少许火锅底料，量依据各人口味而定，喜辣则多放。

第二步：热锅放入适量油。

第三步：将蒜与葱放入锅。

第四步：加入火锅底料。

第五步：翻炒出香味。

第六步：加入适量清水。

第七步：水开后加入米粉。

第八步：将所有配菜放入锅中。

第九步：米粉煮软后关火放盐调味。

第十步：捞出来乘入碗中。

第十一步：加入花生米与香菜。

第十二步：火锅粉便完成了。

广元火锅粉的正宗做法

材料：

宽干粉条：1小把火锅底料：1-2大勺蒜：1瓣醋：适量花椒末：适量小葱：几根香菜：几根大头菜：适量酥黄豆：适量盐：少许

做法：

1、宽干粉条用水泡上一个小时。蒜压碎，葱切小段，大头菜切小颗粒，香菜切小段;

2、调料碗里放上火锅底料，用微波炉打热一分钟，或者隔水蒸热，让其化开;

3、调料碗里再放入蒜末、葱末、醋、花椒末、盐;

4、锅里烧开水，下粉条，煮几分钟就可以了;

5、捞到调料碗中，撒上大头菜颗粒、酥黄豆和香菜末就可以了。

成都火锅粉做法及配方

1、干的红薯粉冷水下锅(建议用的标准中宽纯红薯粉条，冷水下锅水开以后煮十分钟后关火再闷几分钟即可，吃起来口感相当的劲道)。

2、碗里加火锅底料一块，特制香辣火锅粉调料一大勺(香辣豆豉、花椒面、耗油、芝麻油、大头菜粒、芽菜粒)。

3、喜欢吃蒜的可以加点蒜泥，喜欢吃醋的可以加醋。

4、调好味的碗中加入鲜汤或开水后放入微波炉加热30秒左右(以牛油火锅底料融化为准)。

5、将煮好的粉条加入调味碗中。

6、最后加入芹菜花和葱花即可。

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