怎么样腌制香辣萝卜干

1、准备材料准备白萝卜一条， 辣椒或辣椒粉一袋。

2、把白萝卜用水洗干净，然后就用小刀切成条状的，放在有大阳的地方晒干：

3、在晒的过程中会沾上灰尘的，所以晒干后的白萝卜还要用水洗一下。

4、把洗干净的白萝卜用手挤干那些水分，放到碗里，不停加入盐，用手搓均匀后直到萝卜变透明再放置几个小时后，尝试一下白萝卜有没有入味了，如果入味了就可以下一步。

5、把辣椒研磨成粉状或辣椒粉加入到白萝卜里面，用保鲜膜盖上，放到阴凉的地方，等待半个月即可。

辣萝卜干的腌制方法和配料

主料：青萝卜2500克。

辅料：盐200克、酱油300克、白糖100克、辣椒粉适量、五香粉适量。

香辣萝卜干的做法

1、青萝卜切条撒盐拌匀腌一天，腌好的萝卜条控净水放在通风处晾晒。

2、萝卜干晾晒到干缩干爽就可以了。

3、把晒干的萝卜条用凉开水浸泡半小时，清洗表层盐粒和灰尘。

4、洗好的萝卜干控净水放进干净无水的菜盆里，倒进酱油。

5、撒上辣椒粉，五香粉，白糖。

6、翻拌均匀蒙上保鲜膜。

7、腌的过程中要经常翻动让萝卜条入味均匀，腌3天左右即可。

8、成品。

香辣萝卜干怎么腌好吃又脆

香辣萝卜干腌制方法如下：

第一步：刚买回来的青萝卜上面的泥土会非常多，先把萝卜的头和尾去掉，然后用流动水多冲洗几遍，彻底洗干净。

第二步：先把萝卜切成厚一点的片，然后再从中间切一刀，萝卜一定要切厚一点，这样晒好后的萝卜干吃起来口感才会更爽脆，萝卜片切成下图这样就可以了。

第三步：萝卜片全部切好后准备一个大一点的盆和桶，往里面加入1袋食用盐，下手抓拌均匀，把每一片萝卜上面都沾上盐，腌制12个小时，把萝卜里面的水分腌出来。

第四步：腌制12小时后萝卜腌出了好多水分，这个时候把腌出的萝卜水倒掉，再把萝卜的水分拧干一下，把萝卜挂在阳台的绳子上，晾晒萝卜干一定要选天气好的时候来做，天气好的情况下大概晒个4到5天就和下面图片里的差不多了。

萝卜干要想完全晒透，存放时间久一点，大概晒一周就行了，萝卜干全部晒好后准备一个通风透气的袋子来保存，放在通风的地方来存放，随吃随取。

第五步：想吃的时候先取出来一点提前6个小时泡一下。

第六步：萝卜干泡好后就是下面图片中的这个状态，看起来非常的膨胀，萝卜干晒的过程中难免上面会沾上一些灰尘，泡好后把这个萝卜干多清洗一下，最后再用温开水冲洗一遍放入盘中备用。

第七步：接下来把萝卜切成小丁，萝卜丁切好后放入盆中，加点香醋、生抽、蚝油、再滴点小磨香油，喜欢吃辣的朋友可以再加点辣椒油，搅拌均匀后就可以装盘了。

萝卜干这样酸脆爽口，开胃下饭，比外面卖的榨菜好吃多了，最主要的是自己做的干净又卫生，还没有任何添加剂，一次也不要泡太多，想吃的时候就取出来一些萝卜干泡一下，非常方便省事。

怎样腌制香辣萝卜干又脆又好吃

材料准备

白萝卜一条，辣椒或辣椒粉一袋

香辣萝卜干腌制方法步骤

1.首先要把白萝卜用水洗干净，然后就用小刀切成条状的，放在有大阳的地方晒干。

2.在晒的过程中会沾上灰尘的，所以晒干后的白萝卜还要用水洗一下。

3.把洗干净的白萝卜用手挤干那些水分，放到碗里，不停加入盐，用手搓均匀后直到萝卜变透明再放置几个小时后，尝试一下白萝卜有没有入味了，如果入味了就可以下一步。

4.把辣椒研磨成粉状或辣椒粉加入到白萝卜里面，用保鲜膜盖上，放到阴凉的地方

5.等待半个月就大功告成了。

香辣萝卜干腌制方法小提示

1.白萝卜要选用新鲜的， *** 的。

2.腌制的时候要记得搅拌均匀和保存地方是否选用合适。

3.要注意干净措施。

4.可以根据个人的口味进行配料的调整。

香辣萝卜干怎么腌好吃又脆

麻辣萝卜干的腌制方法如下：

主料：萝卜500克、盐20克。

辅料：糖15克、辣椒面10克、花椒面3克、麻油1勺。

1、萝卜洗好切条。

2、放入簸箕晒2天。

3、晒干后加盐糖腌制2小时。

4、把腌制的水倒掉，挤干。

5、然后加花椒面、辣椒面、麻油拌匀即可。

以上就是关于怎么样腌制香辣萝卜干，辣萝卜干的腌制方法和配料的全部内容，以及怎么样腌制香辣萝卜干的相关内容,希望能够帮到您。